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速攻ラタトゥイユ

副菜

速攻ラタトゥイユ
  • 投稿日2021/08/12

  • 調理時間15

定番料理のラタトゥイユですが、ピエトロの「おうちパスタ トマトガーリック」を使えば煮込まなくてOK。簡単に出来上がります。 濃厚なトマトのうま味にガーリックの風味がとっても美味しいですよ。 そのまま食べるのはもちろんですが、パスタにのせたり、バゲットにのせたり、ぜひアレンジしてみてくださいね。

材料2~3人分

  • なす
    1本
  • ズッキーニ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • ミニトマト
    6~8個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    おうちパスタ トマトガーリック
    大さじ5~6
  • A
    みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

・「おうちパスタ トマトガーリック」はよく振ってからお使いください。お好みで量を増やしてOKです。 ・日持ちは作った翌日から数えて3日目までです(冷蔵保存)。 #ピエトロタイアップ

  • 1

    なす、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ(黄)はひと口大の乱切りにする。ミニトマトはヘタを取る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して1のなす、ズッキーニ、玉ねぎを加えて中火で約5分炒める。

    工程写真
  • 3

    パプリカ、ミニトマトを加えさらに5分炒める。

    工程写真
  • 4

    A おうちパスタ トマトガーリック大さじ5~6、みりん大さじ1を加えて炒め煮し、野菜が柔らかくなってきたら火を止めて粗熱が取れるまでおく。

    工程写真
レシピID

417102

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「なす」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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