洋食屋さんの味【ほうれん草とふんわり卵のスープ】
投稿日2022/04/01
更新日2022/04/01
調理時間5分
昭和の洋食屋さん風✨ 旨みたーっぷりな卵スープを作りました。 あ！この味なんだか懐かしいってきっと思うはず😊 ほうれん草も加えて栄養も満点💯 クセがなくてお野菜が苦手なお子様にも おススメですよ〜！ ふわふわ卵の喉越しが最高です👍 簡単でめっちゃ美味しいので ぜひお試しください^ ^
材料2人分
- ほうれん草2株(約60g)
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- サラダ油小さじ1
- A水400ml
- Aコンソメ顆粒小さじ1強
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖ふたつまみ
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
•工程①のほうれん草は下茹でしてもOKです。 •水溶き片栗粉は卵をきれいに仕上げるために入れています。スープにトロミはつきません。
- 1
ほうれん草は4㎝長さに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、レンジ600wで1分30秒加熱したら流水をかけ水気をしぼる。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。B 水小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を用意する。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで中火で炒める。
- 3
A 水400ml、コンソメ顆粒小さじ1強、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖ふたつまみを加えて、ひと煮立ちさせたらほうれん草を入れる。必要であれば塩で味を調え、水溶き片栗粉を混ぜる。
- 4
沸いてきたら①の溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて火を止める。
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質問
作ってみた!
- 364704
2024/04/17 09:37
倍量で作りました！簡単にほっこり美味しいスープができました☺️子どもたちも喜んでくれました♪ - AYANO.•*¨*•.☆
2023/12/11 10:43
保温ジャーに入れて熱々をお弁当に🥣💭 お味噌汁で食べるほうれん草の卵とじよりもこちらのスープの方が美味しいと家族に好評でした♡今後作る機会が増えそうです♪ 栄養満点の美味しいスープをありがとうございます🌈 - 900169
2023/09/11 21:01
お鍋から直接、失礼します 味噌汁以外の汁物しか好まない子供が 美味しいと おかわりしてくれました！ 中華とコンソメの半々がいい感じです！ - さめおか
2023/01/23 16:30
リピ。片栗粉無しと有りで、どれだけ違うのか知りたくて。 片栗粉アリの方が卵がぷるるんとしました😍 味はもちろんどちらも美味しく出来ました！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。