【我が家の豚汁】お店の味に負けないよ♪
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/05
調理時間30分
野菜をじっくりしっかり炒めると 旨みと甘さが増し増し！ これが美味しくなるポイントです。 仕上げにめんつゆでコク増しすると お店で食べる味わいに😊♩ 豚汁って無性に食べたくなる時ありますよね。 家族によくリクエストされる メニューの1つです👌🏻 味変でバターを落としてもまた美味しい〜！ 個人的にはバター＋キムチの素を加えるのが いちばん好きです(^.^)←ガツンとくる味 良かったら作ってみてください^ ^
材料4人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用250g
- 大根300g
- にんじん1/2本
- 長ねぎ1本
- ごぼう1/2本(80g)
- こんにゃく100g
- しょうが、にんにく各1かけ
- ごま油大さじ2
- A水1000ml
- A和風だしの素小さじ2
- Bみそ大さじ4
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 好みでバター適量
作り方
ポイント
•豚肉は豚バラ薄切り肉でもOKです。 •ごぼうは省いてもOKです。 •めんつゆは2倍濃縮なら大さじ3 4倍濃縮なら大さじ1と1/2です。 •野菜は時間をかけてしっかり炒めるとスープのコクが増します。
- 1
- 2
鍋に油はひかずに中火で熱し、豚バラ肉を入れて焼き色がついたら取り出す。
- 3
鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて炒める。
- 4
香りがたってきたら大根、にんじん、長ねぎ、ごぼう、こんにゃくを加えて弱めの中火で10分ほど炒める。
- 5
A 水1000ml、和風だしの素小さじ2を加えて熱し、豚肉を戻し入れアクが出たら取り除く。蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで10〜15分煮る。
- 6
B みそ大さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2を加えてよく混ぜ、3分ほど煮る。
- 7
器に盛り、ねぎを散らし、好みでバターをおとす。
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質問
作ってみた!
7988282024/11/12 15:33
とっても美味しくて、10回以上リピートしています(^^) 子供たちも毎回「うまっ！！」と野菜をたくさん食べてくれて、主人はお店の味だと感動していました♪ 最初は豚汁にバター？と思いましたが、今ではバターなしが考えられなくらいハマっています。笑 素敵なレシピをありがとうございます♡
美味しいもの大好き2023/11/21 19:59
具沢山でとても美味しくホッとする味でした✨ さつまいもを沢山仕入れたので、入れてみました☺️リピ確です！
こざかな2023/10/24 16:21
寒くなってきたので作りました✨️ほっこり温まりますね。
新米ちゃん2023/10/18 23:14
2人なのに、2日で無くなっちゃいました😭週1で作ってとのことでした!♡素敵なレシピありがとうございました^ ^
maromaro7712023/10/03 17:13
具沢山になったけど美味しくできました。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
