豚ヒレ肉とりんごのクリーム煮

材料2人分

• 豚ヒレ肉(かたまり)
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• マッシュルーム
  50g
• りんご
  1/2個(150g)
• 塩、こしょう
  各適量
• 薄力粉
  小さじ2
• バター
  20g
• 白ワイン
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• A
  生クリーム
  大さじ4
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  タイム
  少々(なければ省略可)
• チャービル
  適宜

作り方

• 下準備
  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた豚ヒレ肉(かたまり)、玉ねぎ、マッシュルームを取り出す。 (豚肉は購入した時のパックのまま、玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにしてそれぞれ冷凍用保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。）

  
• 1

  豚肉は1.5cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふり薄力粉をまぶす。りんごはよく洗い、皮付きのまま1.5cm幅のくし形切りにし、芯を取る。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ、中火(IHヒーター火力ランプ[5])で加熱し、バターが溶け始めたらりんごを入れて時々裏返しながら3分ほど焼く。端に寄せて豚肉を入れ、両面が焼けるまで2分ほど加熱し、いったん取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火(IHヒーター火力ランプ[4])で3分炒める。白ワインを加え、1分ほど煮詰める。

  
• 4

  弱火(IHヒーター火力ランプ[2～3])にし、A 水大さじ2、生クリーム大さじ4、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、タイム少々を加えて豚肉、りんごを戻し入れ、混ぜながら2分ほど加熱する。塩、こしょう各少々で味を調える。

  
• 5

  4を耐熱容器に入れる。受け皿にのせてレンジグリルに入れ、レングリ手動[レンジグリル]6～8分、[グリル]4分で加熱する。 焼きあがったら、お好みでチャービルを飾る。

  

ポイント

・耐熱容器は容量900ml、幅(外寸)21×奥行15×高さ5cm(皿下部の長さは18cm)のオーバル型のものを使用しました。 ・粗熱が取れると、味が深まりより美味しいです。 ・器に盛る時は、なるべくヒレ肉は下に、りんごは上にのせるようにしましょう。 ・りんごの皮が気になる方はむいてもOKです。 ・りんごは酸味が少ない「ふじ」や「つがる」、次いで「紅玉」がおすすめですが、手に入りやすいものを使用していただいて大丈夫です。 「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1 「三菱IHクッキングヒーター」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2

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