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春キャベツと豚ひれ肉のクリーム煮

20
洋風おかずの
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2017.04.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID153118

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

生クリームを使うけれど、豚ヒレ肉と合わせるのでくどくならず、春キャベツもたっぷり食べられるクリーム煮です。

洋風おかず フライパン 生クリーム しめじ にんにく キャベツ 白ワイン オリーブオイル クリーム煮 ローリエ 豚肉

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材料4人分
豚ひれ肉 300g
キャベツ 400g
しめじ 100g
にんにく 1かけ
ローリエ 1枚
生クリーム 100cc
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ1
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
豚肉は小さなお子さんが食べる場合は薄く、小さく切った方が食べやすくなります。その際は煮る時間は7〜8分でOKです。
  1. 豚ひれ肉を厚さ1cm、幅3cmに切り、両面に塩、胡椒を振る。
    キャベツは4cmくらいのざく切り、しめじは石づきを取ってほぐす。にんにくは包丁で潰す。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。香りが出てきたら中火で1の豚肉を入れ、両面を焼く。
  3. 1のキャベツ、しめじを入れて軽く炒め合わせ、白ワイン、ローリエを入れる。沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。
  4. 生クリームを入れ、塩胡椒で調味し、2〜3分煮詰める。好みで粗挽き黒こしょうを振って食べる。
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