ちくわと長いものオイマヨ和え

材料2人分

• ちくわ
  3本（約100g）
• 長いも
  200g
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳、オイスターソース
  各小さじ2
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1/2
• レモン汁
  小さじ1
• 青ねぎ、粗挽き黒胡椒
  各適量

作り方

• 1

  ちくわは斜め薄切りにする。長いもは皮をむき5㎜厚さの半月切りにする。

  
• 2

  長いもに片栗粉大さじ1と1/2、ちくわに残りの大さじ1の片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油(分量外)を5㎜高さまで注いで中火で熱し、長いもを入れて4〜5分揚げ焼きし、油をきる。

  
• 4

  次にちくわを入れカリッとしたら油を切る。

  
• 5

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、牛乳、オイスターソース各小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1/2を混ぜ合わせ、長いもを加えてよく和える。更にちくわを加えサッと混ぜる。

  
• 6

  器に盛り、レモン汁を回しかけ、青ねぎ、粗挽き黒胡椒を散らす。

  

ポイント

•ちくわは味付きなので、長いもメインでしっかり味をつけてください。

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