主菜

梅しそささみとカリカリチーズの丸め焼き

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

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焼き鳥屋さんに負けない？？梅の塩気と酸味、大葉の風味が効いたささみの丸め焼きです。ポイントは加えたチーズが溶け出たところで表面をカリッと焼くこと。カリカリチーズが全体の味を底上げしてくれてとっても美味しいです。おかずにお弁当にビールのお供にぜひどうぞ。 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年4月22日（水）放送レシピです。

材料2人分

鶏ささ身
300g
梅干し
2個（30g）
大葉
10枚
ピザ用チーズ
30g
ごま油
大さじ1
A
砂糖、コンソメ顆粒、酒
各小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
コショウ
少々
A
小麦粉、片栗粉、マヨネーズ
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
梅干しは種を除き、包丁でたたく。大葉はせん切りにする。
2
鶏ささ身は目立つ筋を除いて、包丁で細かくたたく。
3
ボウルにささ身、A 砂糖、コンソメ顆粒、酒各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、コショウ少々、小麦粉、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1を入れてよく混ぜる。さらに梅干し、大葉、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
4
フライパンにごま油をひく。手に油(分量外：適量)をつけて、③をひと口大に丸めフライパンに並べ入れる。
5
中火にかけ、弱めの中火で3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で4分焼く。焼き目がついていなければ、両面に焼き目をつけてください。（溶け出たチーズをカリッと焼くと美味しいです）