【煮込み10分】甘辛やみつき！豚とキャベツのトッポギ煮

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  120g
• キャベツ
  1/6玉(150g)
• 玉ねぎ
  1個(大なら1/2個 130g)
• にら
  2本(30g)
• トッポギ
  50g
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1/2
• 粉唐辛子
  お好みで少々
• 糸唐辛子
  あれば少々(飾り用)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは2〜3mmの薄切りに、キャベツはざく切り、にらは5cm幅に切る。 ・A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ1を混ぜる。

• 1

  フライパンを中火で熱してごま油をひき、豚こま切れ肉を広げながら入れ、全体がうっすら茶色くなる程度にさっと焼き、一旦取り出す。

• 2

  そのままのフライパンに玉ねぎを敷き詰め、豚こま切れ肉、トッポギ、キャベツ、ニラの順に重ね入れ、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ1を注いで蓋をして弱火にする。

• 3

  途中で一度蓋を開けて混ぜながら、10分間蒸し煮にする。

• 4

  強火にして1分ほど炒め、火を止めて粉唐辛子を加え、器に盛る。あれば糸唐辛子をのせる。

ポイント

●最後に強火でささっと水気を飛ばします。焦げないように気をつけて！ ●粉唐辛子を抜けば辛くないレシピです。各々の分量でお好みの辛さを楽しんでください。 ●粉唐辛子が無ければ一味でもOK！ #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

質問