バニラアイスで簡単コロコロスイートポテト
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投稿日2015/10/13
更新日2015/10/13
調理時間30分
バニラアイスクリームを使った簡単スイートポテトです。丸型タイプは小さな子どももころころ一緒に楽しみながら作れますし、一口サイズなので食べやすいです。おやつ、お弁当、ハロウィンパーティなどにいかがですか？
材料4人分（16個分）
- さつまいも2個(400g程)
- バニラアイスクリーム100g
- バター20g
- メープルシロップ小さじ1
- 卵黄(つや出し用)1個分
作り方
ポイント
生クリームと砂糖の代わりにバニラアイスを使っています。 メープルシロップはこくを出すために使います。
- 準
バニラアイスとバターは常温にもどしておく。
- 1
耐熱皿にサツマイモをのせふわっとラップをかけて電子レンジ（500w）で５分ほど蒸し（竹串をさしたら中まで通るぐらい柔らかくなるまで蒸します。）、皮を剥いて、両端を切り落とす。
- 2
1をマッシャーで潰し、裏ごしして繊維質を取り除き、バニラアイス、バター、メープルシロップを入れてしっかり混ぜる。
- 3
2を16等分にして、手のひらでコロコロ団子のように丸める。
- 4
表面につやだしの為に刷毛などで卵黄を塗る。
- 5
天板にクッキングシートをしき４を並べ、190℃に熱したオーブンで15分ほど（表面に焼き色がつくまで）焼く。
レシピID
132313
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Artist
伊藤協子
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、 2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。 2014年～「corcor食育塾」を開設。 2015年春、祐成陽子クッキングアートセミナー・フードコーディネーターコース卒業。 夫、小学生の双子女子の4人家族。 商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。