デザート
バニラアイスで簡単コロコロスイートポテト
投稿日2015/10/13
更新日2015/10/13
調理時間30分
バニラアイスクリームを使った簡単スイートポテトです。丸型タイプは小さな子どももころころ一緒に楽しみながら作れますし、一口サイズなので食べやすいです。おやつ、お弁当、ハロウィンパーティなどにいかがですか？
材料4人分（16個分）
- さつまいも2個(400g程)
- バニラアイスクリーム100g
- バター20g
- メープルシロップ小さじ1
- 卵黄(つや出し用)1個分
作り方
ポイント
生クリームと砂糖の代わりにバニラアイスを使っています。 メープルシロップはこくを出すために使います。
- 準
バニラアイスとバターは常温にもどしておく。
- 1
耐熱皿にサツマイモをのせふわっとラップをかけて電子レンジ（500w）で５分ほど蒸し（竹串をさしたら中まで通るぐらい柔らかくなるまで蒸します。）、皮を剥いて、両端を切り落とす。
- 2
1をマッシャーで潰し、裏ごしして繊維質を取り除き、バニラアイス、バター、メープルシロップを入れてしっかり混ぜる。
- 3
2を16等分にして、手のひらでコロコロ団子のように丸める。
- 4
表面につやだしの為に刷毛などで卵黄を塗る。
- 5
天板にクッキングシートをしき４を並べ、190℃に熱したオーブンで15分ほど（表面に焼き色がつくまで）焼く。
レシピID
132313
質問
作ってみた!
Manon2019/01/06 00:24
娘から「想像以上に美味しい」頂きました💕
Yh2018/10/25 20:24
2人の娘たちに大好きなさつまいものスイーツを作ってあげたいけど、手軽に作りたい😓そんな時にこのレシピに出会いました💕バニラアイスを使うなんて手軽で時短✨✨裏ごしがめんどくて潰したまま調理してしまいましたが、娘たちも争うように食べてました！ステキなレシピありがとうございます😊😊
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- Artist
いとうきょうこ
食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。
