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    主菜

    【豚肉と厚揚げピーマンの甘味噌炒め】コク旨!ご飯が進む

    • 投稿日2021/10/08

    • 更新日2021/10/08

    • 調理時間10

    豚肉、厚揚げ、ピーマンで作るボリューミー&ご飯が進む甘味噌炒めです!味噌は赤味噌を使うことでコクのある美味しい味付けに☆家族みんなでもりもり食べられる一品です。ぜひお試し下さい🙋

    材料4人分

    • 豚こま肉
      190〜200g
    • 大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ2
    • ピーマン
      2個
    • 厚揚げ
      2枚
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      赤味噌、砂糖、みりん
      各大さじ2
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・厚揚げの油ぬきは不要!キッチンペーパーで包んでよく吸い取るだけでOKです。

    • 1

      ピーマンは食べやすい大きさに切る。厚揚げはキッチンペーパーで包んで油をよく吸い取り、1枚につき8等分に切る。A 赤味噌、砂糖、みりん各大さじ2、水大さじ1は混ぜておく。

    • 2

      豚こま肉はポリ袋に酒とともに入れてよく揉む。片栗粉も加えて揉みよく馴染ませる。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて炒める。大体火が通ったらピーマンと厚揚げを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      火が通ったらA 赤味噌、砂糖、みりん各大さじ2、水大さじ1を加えて混ぜ、全体によく絡める。

      工程写真
    レシピID

    422452

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History