豚肉、厚揚げ、ピーマンで作るボリューミー&ご飯が進む甘味噌炒めです!味噌は赤味噌を使うことでコクのある美味しい味付けに☆家族みんなでもりもり食べられる一品です。ぜひお試し下さい🙋
・厚揚げの油ぬきは不要!キッチンペーパーで包んでよく吸い取るだけでOKです。
ピーマンは食べやすい大きさに切る。厚揚げはキッチンペーパーで包んで油をよく吸い取り、1枚につき8等分に切る。A 赤味噌、砂糖、みりん各大さじ2、水大さじ1は混ぜておく。
豚こま肉はポリ袋に酒とともに入れてよく揉む。片栗粉も加えて揉みよく馴染ませる。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて炒める。大体火が通ったらピーマンと厚揚げを加えて炒める。
火が通ったらA 赤味噌、砂糖、みりん各大さじ2、水大さじ1を加えて混ぜ、全体によく絡める。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント