【カリッと美味しい♡厚揚げの油淋鶏風】そそる万能だれ！
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間10分
カリッと焼いた厚揚げに、食欲をそそる万能だれをかけて油淋鶏風にしました。厚揚げは脇役になりがちですが、主役級のおいしさで一皿ペロリ♪ご飯も進みます。 おつまみにもおすすめですよ。もちろん、油淋鶏に比べて断然ヘルシー！コスパもよし（笑）美味しいのでよかったら是非お試しください🙋
材料2人分
- 絹厚揚げ1枚
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A砂糖、酢各大さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aおろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2
- A長ネギ（みじん切り）10〜15cm
- 水菜、ミニトマト（お好みで）各適量
作り方
ポイント
タレは少し多めの量なので、厚揚げ2枚で作っても◎その場合は片栗粉を大さじ1に増やして作ってください。（油は大さじ1のままでOK）
- 1
A しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖、酢各大さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2、長ネギ（みじん切り）10〜15cmを混ぜてタレを作る。絹厚揚げはキッチンペーパーで包んで油をよく吸い取り、8等分に切る。
- 2
絹厚揚げを片栗粉とともにポリ袋に入れて振り、全体に粉をまぶす。 ※写真は2倍の分量で作っています。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を間隔を空けて並べて両面カリッと焼く。器に水菜、ミニトマト（お好みで）をのせて厚揚げを並べ、タレを適量かける。 ※写真は2倍の分量で作っています。
- 4
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- 5
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質問
作ってみた!
しろくま2022/07/06 15:07
美味しすぎてビックリです！ 辛抱強く厚揚げをカリッとさせたら、時間が経つとタレが衣に染み込んでそれがまた美味しくて一人で全部食べちゃいました^^; ありがとうございます❤️
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「厚揚げ」の基礎
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
