材料4つですぐ完成！『とろ〜り♥豆腐レアチーズケーキ』
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間5分
簡単、おいしい、ヘルシー！ 豆腐で速攻作れるレアチーズケーキです♡ ◇材料4つで簡単！ ◇生クリーム不要！ ◇ゼラチンも不要！ ◇罪悪感少なめ！ 娘も大好きなレアチーズケーキを、もっと手軽に、もっとヘルシーに作れないかと思って出来たレシピです。あえてゼラチンを使わずにとろ〜り食感に。一晩冷やすともったり濃厚食感に♡よかったら是非お試し下さい🙋
材料（3〜4人分）
- クリームチーズ200g
- 絹ごし豆腐150g
- 砂糖大さじ4
- レモン汁小さじ2
作り方
ポイント
・ミキサーなどで撹拌した方がなめらかな食感に仕上がり確実に美味しいです。（私の場合は面倒なときは泡立て器でガーーっと混ぜるだけの時も…笑） ・冷蔵庫で一晩しっかり冷やすと少しかたまりもったりとし、より濃厚な食感に。写真は数時間冷やしたとろ〜り状態のものを撮影しました。 ・お好みでラム酒を少し入れても美味しいです。
- 1
クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけてレンジ600wで約40秒加熱し、ゴムベラで混ぜてなめらかにする。
- 2
ミキサーなどに、クリームチーズ、絹ごし豆腐（充填豆腐を使用）、砂糖、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する。💡泡立て器でなめらかになるまでよ〜くよ〜く混ぜるだけでもOK（写真）。ただ、ミキサーなどで撹拌した方がなめかに仕上がり格段に美味しくなります。
- 3
器に注いで、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしたら完成。待ち切れない場合は、冷やさずそのまま食べても◎
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント