【わが家の絶品☆照り焼きチキン】ご飯が進む！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約350g)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖
  各大さじ1と1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は分厚いところがあれば包丁で切込みを入れるか、開いて厚みを均等にする。

• 1

  鶏もも肉の両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油と、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、火をつけて中火で約5分焼く。その間にA しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2を混ぜておく。

  
• 2

  焼き色がついたら肉を裏返し、フタをして弱めの中火で約5分加熱して中までしっかり火を通す。

• 3

  一度火を止めて、余分な油をふきとり、A しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2を加えて再度火をつける。たれにとろみがつくまで中火で加熱し、肉の両面によく煮絡める。

  

ポイント

お肉は分厚いと中まで火が通りにくいので、火が入りやすいよう厚い部分は包丁で切込みを入れるか、開いて厚さを均等にするとよいです。

作ってみた！

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