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    主菜

    【わが家の絶品☆照り焼きチキン】ご飯が進む!

    • 投稿日2022/02/04

    • 更新日2022/02/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    5349

    わが家で人気の照り焼きチキンです。あれこれ色々と試してみましたが、調味料の配合は一番これが人気でした。 お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ♪さっそく今夜のおかずにいかがでしょうか?簡単なのでよかったら是非お試しください🙋

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約350g)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ、砂糖
      各大さじ1と1/2
    • A
      酒、みりん
      各大さじ2

    作り方

    ポイント

    お肉は分厚いと中まで火が通りにくいので、火が入りやすいよう厚い部分は包丁で切込みを入れるか、開いて厚さを均等にするとよいです。

    • 鶏もも肉は分厚いところがあれば包丁で切込みを入れるか、開いて厚みを均等にする。

    • 1

      鶏もも肉の両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油と、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、火をつけて中火で約5分焼く。その間にA しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2を混ぜておく。

      工程写真
    • 2

      焼き色がついたら肉を裏返し、フタをして弱めの中火で約5分加熱して中までしっかり火を通す。

    • 3

      一度火を止めて、余分な油をふきとり、A しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2を加えて再度火をつける。たれにとろみがつくまで中火で加熱し、肉の両面によく煮絡める。

      工程写真
    レシピID

    430575

    質問

    作ってみた!

    • ひまわり
      ひまわり

      2023/12/13 19:48

      いつも作るレシピよりも少し甘めの照り焼きチキンでした。凄く美味しかったです。 ご飯が進みますね🎵ほんとに♡ また、作りたいです♪
    • mayu
      mayu

      2023/03/14 19:05

      とてもおいしかったです。 これから我が家は照り焼きはこの味で決定しました!

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History