【大人気♡とろ〜りチーズのハンバーグ】気分が上がるうちご飯！
投稿日2022/03/04
更新日2022/12/28
調理時間20分(下準備の時間は除く)
簡単に作れる、わが家で人気のチーズinハンバーグです☆ ソースはおうちにある調味料で手軽に美味しく。 中に入れるチーズもスライスチーズを折りたたんで入れるだけでOK。ハンバーグを切ると中からチーズがとろ〜り♡テンションが上がります。よかったら是非お試し下さい🙋
材料2人分
- 合挽き肉（豚ひき肉でも）200g
- 塩小さじ1/4
- 玉ねぎ1/2個
- パン粉、牛乳各大さじ2
- 粗挽き黒こしょう少々
- スライスチーズ2枚
- サラダ油大さじ1
- Aトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ3
- A砂糖大さじ1/2
- A水80ml
- Aバター10g
作り方
ポイント
焼いている途中でチーズが流れ出ないよう、しっかり肉に閉じ込めて下さい。また中心に閉じ込めることで火の通りが均一になり生焼けの心配もなくなります。（成形もあまり分厚くしないほうが生焼けの心配がないです。） 工程4で蒸し焼きにする際、中火でしっかり水分を飛ばすことポイントです。
- 準
玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりかけてレンジ600wで2分加熱し粗熱を取っておく。
- 1
ボウルに合挽き肉（豚ひき肉でも）と塩を入れてよく捏ねる。よく冷めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、粗挽き黒こしょうも加えて捏ねる。※肉の温度が上がらないようになるべく速く。
- 2
2等分にして両手でキャッチボールしながら空気をよく抜き、写真のように4等分に折りたたんだスライスチーズを中に入れて包む。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて広げ、②を並べる。火をつけて中火で温め、パチパチと音がしてきたら両面焼色がつくまで約2分ずつ焼く。
- 4
水150ml（分量外）を加えて蓋をし、中火で水がなくなるまで加熱する（6分半〜）。
- 5
ハンバーグを器に盛り、フライパンをきれいに拭き取る。A トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ3、砂糖大さじ1/2、水80ml、バター10gを加えて煮詰め、程よくとろみをつける。酸味も程よく飛んだらハンバーグにかける。
432265
質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/02/08 12:30
中からとろ〜り出てくるチーズが特別感を感じますね♬.*ﾟお手本のようにもう少しチーズのとろり感が出たら良かったんですが...とても美味しく食べ応えもすごかったです♡家族にも好評でした。また、作りたいと思います♬.*ﾟ
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
こんな「ハンバーグ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント