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    主菜

    【こく旨そそる♡甘辛てりたまチキン】家族が喜ぶ絶品おかず!

    • 投稿日2022/10/29

    • 更新日2022/10/29

    • 調理時間15

    隠し味にオイスターソースを加えて美味しさアップ! コクのある甘辛ダレがとっても食欲をそそる一品です♡ 鶏肉とタレの調味料どちらにも片栗粉を加えたことでしっかり肉にタレが絡み、最後のひとくちまで美味しく召し上がれます。丼にするのもおすすめ♪ご飯が進みますよ〜! よかったら是非お試しください🙋

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • 片栗粉
      小さじ1
    • A
      2個
    • A
      マヨネーズ
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      しょうゆ、砂糖、みりん、水
      各大さじ1
    • B
      酒、オイスターソース
      各小さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 小口ねぎ(お好みで)
      少量

    作り方

    ポイント

    ✅調味料は煮詰め過ぎるとしょっぱくなるので気をつけて下さい。 ✅卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります。 ✅半熟卵を加えたら、大きくさっと混ぜ合わせる程度で◎

    • 1

      A 卵2個、マヨネーズ小さじ2B しょうゆ、砂糖、みりん、水各大さじ1、酒、オイスターソース各小さじ1、片栗粉小さじ1/2それぞれ混ぜておく。鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に片栗粉とともに入れて振って満遍なくまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油小さじ2を入れてよく熱し、よく混ぜたA 卵2個、マヨネーズ小さじ2を入れて焼く。半熟状態になったら一度器に取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンにサラダ油小さじ1を入れて、鶏肉を両面焼色がつくまで焼く。しっかり中まで火が通ったら余分な油を拭き取り、よく混ぜて片栗粉を溶かしたB しょうゆ、砂糖、みりん、水各大さじ1、酒、オイスターソース各小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加えて混ぜとろみをつける。

      工程写真
    • 4

      半熟卵を戻し入れて、ヘラでやや大きめの一口大にしてからさっと大きく混ぜ合わせる。器に盛り、小口ねぎ(お好みで)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    446008

    質問

    作ってみた!

    • 461418
      461418

      2023/02/17 21:04

      とっても美味しかったです🤗 ご飯に合う味付けですね❤️ 卵、フワフワになりました😊 リピ確定です✌️

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History