【ボリューム満点♡れんこんの挟み焼き】肉厚たっぷり召し上がれ
投稿日2023/09/29
更新日2023/09/29
調理時間20分
＼肉たっぷり！欲張りなれんこんの挟み焼き／ 【このレシピのポイント💡】 ✅肉厚でボリューム満点！ ✅甘辛だれが食欲をそそる ✅食べ盛りの人におすすめ。笑 ボリューム満点！食べ応え満点！ 顎が外れそうなくらい分厚い れんこんの挟み焼きです(笑) 私が作ると毎回デカくなりがち‥ 写真では伝わりにくいですが、 なかなかの大きさです。 甘辛い味付けが食欲をそそり、 お箸も進みます。大きいだけでなく、 味もちゃんと美味しいので、 よかったら是非お試し下さい🙋
材料（6個分）
- れんこん200g
- 片栗粉大さじ2
- A豚ひき肉250g
- A長ネギ（みじん切り）20cm分
- A卵1個
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- B水大さじ3
- Bしょうゆ大さじ2と1/2
- B砂糖大さじ2
- B酒小さじ1
作り方
ポイント
✅れんこんは直径5〜6cmのものを使用 しました。
- 1
A 豚ひき肉250g、長ネギ（みじん切り）20cm分、卵1個、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉大さじ1をよく混ぜる。
- 2
れんこんは5mm幅の輪切りにする。水気を拭き取ってポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、まんべんなく粉をまぶし①を挟む。（計6個）
- 3
フライパンにサラダ油を入れてあたため、②を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼く。水100ml（分量外）を加えて蓋をし、弱めの中火で約５分蒸して完全に火が通ったら一度器に取り出す。
- 4
フライパンをきれいに拭き取りB 水大さじ3、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、酒小さじ1を入れる。少しとろみが出るまで加熱したら③を戻してよく絡める。
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
