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    【そそる!豚こま団子とパプリカの甘酢炒め】夏の彩りおかず◎

    • 投稿日2024/07/10

    • 更新日2024/07/10

    • 調理時間15

    \ご飯がすすむ♪夏の簡単おかず/ 彩り◎ボリューム◎ 柔らかジューシーな豚こま肉団子とパプリカの 甘酢炒めです! 甘酸っぱい味付けが食欲をそそる、 夏にぴったりの一品♪ご飯もすすみます^^ 酢は黒酢を使ってもおいしいですよ♪

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • 赤パプリカ
      1/2個(種とワタを取り除く)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しょうゆ、酒
      各小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      砂糖、酢
      各大さじ1と1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • かんてんクック
      小さじ1/4
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉団子を焼く時は柔らかく形が崩れやすいのであまり触らずに焼きます。全体を焼き固めてから野菜を加えるようにして下さい。

    • 1

      赤パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に豚こま切れ肉、しょうゆ、酒を入れてよく揉む。片栗粉も加え、全体によくまぶす。

      工程写真
    • 3

      2を11等分して団子状に丸める。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で焼く。

      工程写真
    • 4

      全体を焼き、火が通ったら1を加えて炒め、合わせたA 砂糖、酢各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて照りよく煮からめる。 仕上げにかんてんクックをふり、軽く炒める。

      工程写真
    レシピID

    485261

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History