【そそる！豚こま団子とパプリカの甘酢炒め】夏の彩りおかず◎

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 赤パプリカ
  1/2個(種とワタを取り除く)
• 玉ねぎ
  1/2個
• しょうゆ、酒
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• かんてんクック
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  赤パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ポリ袋に豚こま切れ肉、しょうゆ、酒を入れてよく揉む。片栗粉も加え、全体によくまぶす。

  
• 3

  2を11等分して団子状に丸める。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で焼く。

  
• 4

  全体を焼き、火が通ったら1を加えて炒め、合わせたA 砂糖、酢各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて照りよく煮からめる。 仕上げにかんてんクックをふり、軽く炒める。

  

ポイント

肉団子を焼く時は柔らかく形が崩れやすいのであまり触らずに焼きます。全体を焼き固めてから野菜を加えるようにして下さい。

作ってみた！

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