Nadia Artistのレシピ数：55,358レシピ

庭乃桃

プロフィール

料理・食文化研究家 / 女子栄養大学食生活指導士。東京大学大学院修了（専門はヨーロッパの歴史と文化）。「その土地ごとの生活と食との関わり」からうまれる食のありかたに関心を持ち、各地の料理を学ぶ。現在は、食文化にかんする専門知識と海外暮らしでの経験をいかして、企業向けレシピの開発や、食関連の書...

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

庭乃桃さんのNadiaコラム一覧

2018-08-31

上品な味わいを楽しめる♪女性にうれしい「ルイボスティー」の秘密と美味しい活用レシピ

お子さんから妊婦さんまで、ノンカフェインで飲みやすいことで人気のルイボスティー。茶葉でもティーバッグでも売っていて手軽に楽しむことができます。今回は、そんなルイボステ... 続きを読む

庭乃桃
2017-03-16

ソースでいろいろ楽しめる！しっとり鶏胸肉の「レンチン蒸し鶏」をマスターしよう

お手頃価格で節約にもピッタリの鶏胸肉。高たんぱく低カロリーで栄養価も高いので、毎日の食卓の頼もしい味方です。今回はそんな胸肉を電子レンジでしっとりやわらかジューシィな... 続きを読む

庭乃桃
2017-03-07

ミートソースとはここが違う！絶品の「本格ボロネーゼ」を味わおう

レストランで食べるお肉たっぷりのボロネーゼ、おいしいですよね！　あの味をおうちで再現してみませんか？　本場イタリアのレシピで作るボロネーゼは、お店にも負けない美味しさ... 続きを読む

庭乃桃
2017-02-28

コツをおさえて失敗なし！やわらかとろける「基本のロールキャベツ」の作り方

やわらかキャベツにジューシーな肉だね。とろけるおいしさのロールキャベツはみんなに愛される洋食の定番メニューですね。今回は、そんなロールキャベツの基本的な作り方をわかり... 続きを読む

庭乃桃
2017-02-15

切り干し大根ってすごい！煮物だけじゃない、切り干し大根の徹底活用術

切り干し大根は日もちがよく手軽に常備できるので、お料理にも使いやすい食材です。じつは栄養価も高く、毎日のおかず作りに頼もしい味方。煮物に使われることが多い切り干し大根... 続きを読む

庭乃桃
2017-02-04

週末はじっくりコトコト。ホーロー鍋でゆったり、ぜいたく煮込み料理を楽しもう

忙しい毎日の中で、ほっと一息つくことのできる週末。ときにはゆったりリラックスしながら、お鍋でコトコトお料理してみませんか？　そんな時には保温力が高く、じんわりゆっくり... 続きを読む

庭乃桃
2017-01-26

【作り置きできる！】冷えた体を内側から温める！ニラ、しょうがの万能だれ

寒さが厳しい冬。手足が冷えてつらいという方も多いのではないでしょうか。そんな時にはこれ！　体を温める効果のある、ニラとしょうががたっぷり入った簡単作り置きだれでごちそ... 続きを読む

庭乃桃
2017-01-22

スープ専門店でも人気！「海老のビスク」を作ってみよう

スープ専門店でもおなじみの「エビのビスク」。濃厚な海老のうまみがたっぷりのスープが、家でも作れたら素敵だと思いませんか？　一度食べたら病みつきの、おいしいスープのレシ... 続きを読む

庭乃桃
2017-01-11

冬のおしゃれメニューは芽キャベツにおまかせ！ビタミンの爆弾「芽キャベツ」の食べ方とレシピ

最近、一般のスーパーでも見かけることの多くなった芽キャベツ。買ってみたいけれど「おいしい食べ方がよくわからない」という声をよく聞きます。そこで今回は、そんな芽キャベツ... 続きを読む

庭乃桃
2016-12-26

捨てないで！栄養タップリ、余った「パセリ」と「セロリの葉っぱ」活用法

クリスマスやお正月など、何かとごちそうを作る機会の多いこの季節。彩りや風味づけのために買ったパセリやセロリを、ちょこっと使ったはいいけれど、使いきれずに捨ててしまった... 続きを読む

庭乃桃
2016-12-12

風邪予防やダイエットにも！今が旬のカリフラワーの栄養とおいしい食べ方

冬に旬を迎えるカリフラワー。その真っ白な見た目とは裏腹に、じつは栄養価の高い優秀野菜だってご存知でしたか?　今回はそんなカリフラワーの秘密に迫りながら、買う時の選び方や... 続きを読む

庭乃桃
2016-12-05

【レンジで作る超簡単レシピ付き！】「ホワイトソース」と「ベシャメルソース」はどう違う？

グラタンやコロッケ、煮込み料理。さまざまな料理のレシピに登場する、おなじみの「ホワイトソース」。でも一方で「ベシャメルソース」という言葉もよく聞きますね。この2つはいっ... 続きを読む

庭乃桃
2016-11-19

モッツァレラの中からクリームがとろ～り…！モッツァレラで作る話題のチーズ、ブッラータ

モッツァレラの薄い生地にとろける濃厚クリームを包んだ、ちょっとほかにはないごちそう感のあるチーズ、「ブッラータ」。今回はいま話題のこのチーズを徹底解剖！　そしてその雰... 続きを読む

庭乃桃
2016-10-22

女子にうれしい美容効果たくさん！ナッツの効能とレシピ

アーモンドやクルミ、カシューナッツ。近年、栄養価と美容効果の高さで大注目されているナッツ類を毎日の食事に取り入れて楽しんでみませんか？　ナッツの栄養と効能について解説... 続きを読む

庭乃桃
2016-10-11

あら塩、藻塩にフレーバーソルト。塩の使い分けであなたの料理はぐんとおいしくなる！

毎日のお料理に欠かすことのできない「塩」。じつはさまざまな種類があり、食材や調理法に合わせて使い分けてみると、いつもよりもグンとおいしい一皿が作れるんです。今回は使い... 続きを読む

庭乃桃
2016-09-22

ごちそう感いっぱい！秋食材で作るオイルおにぎりレシピ

運動会や行楽と、何かとお弁当の機会も増える秋。おいしい食材がたくさん出回るそんな気持ちの良い季節には、冷めてもおいしいオイルおにぎりがぴったりです。そこで今回は、秋の... 続きを読む

庭乃桃
2016-09-15

「無限ピーマン」だけじゃない！簡単でおいしい、ご飯がすすむ魅惑のピーマンレシピ

昨年からSNS等で話題の「無限ピーマン」。子供から大人まで苦手な人も多いこの野菜が「いくらでも無限に食べられてしまうくらいおいしい！」ことからついた名前です。そこで今回は... 続きを読む

庭乃桃
2016-07-15

ギリシャの知恵で夏野菜を味わい尽くす！「たっぷり野菜のオーブン焼き（ブリアム）」を作る。

続きを読む

庭乃桃
2016-07-15

簡単！便利！ベランダハーブの育て方＆レシピ

お料理に使ったり、飾りに添えたりと何かと便利なハーブ。ベランダやキッチンでも手軽に育てられるので、何種類かそろえておくとお料理の楽しみもぐっと広がります。今回はそんな... 続きを読む

庭乃桃
2016-07-12

【セレブが夢中!?】話題のヘルシーフード「フムス」を徹底解説！

おいしくてヘルシーなことで話題の「フムス」。名前を聞いたことはあるけれど、どうやって作るのか、どんな味のするお料理なのか、まだよくわからないなんて方もいらっしゃるかも... 続きを読む

庭乃桃
2016-06-16

庭に育つハーブ、海を渡るスパイス。

続きを読む

庭乃桃
2016-06-15

野菜・チーズたっぷり！ヘルシーでおいしい話題のギリシャ料理を作ろう！

今年、最も流行しそうだと言われているギリシャ料理。日本ではまだあまりなじみがありませんが、実は野菜がたっぷりでとてもヘルシーなんです。今回はそんなユネスコの無形文化遺... 続きを読む

庭乃桃
2016-06-09

チーズを120％味わい尽くす！チーズ別：おすすめ料理&調理法

見た目も味わいもいろいろな種類があるチーズ。「チーズが大好き！」という方もきっとたくさんいらっしゃると思います。そのまま食べても十分おいしいチーズですが、今回はそれを... 続きを読む

庭乃桃
2016-05-09

塩麹 × フランス家庭料理のコラボ！炒めて煮込むだけの「塩麹豚の田舎風ポトフ」を作る。

続きを読む

庭乃桃
2016-05-08

簡単なのにとびきりおいしい！スペイン風「あさりの酒蒸し」を作る。

続きを読む

庭乃桃
2016-04-22

【鶏むね肉をパサパサにしない】コツは下味と火加減にあり！

ヘルシーでお手頃価格だけれど、もも肉に比べるとパサパサになりやすくて何かと不人気な鶏むね肉。しかし実は、ちょっとした調理のコツで驚くほどおいしくいただけるんです！　料... 続きを読む

庭乃桃
2016-04-21

牛乳で手作りできる！カッテージチーズ＆リコッタチーズの作り方

カッテージチーズやリコッタチーズをおうちで手作りしませんか？　あっさりした軽めの味わいが魅力のこれらのチーズ、実は牛乳や生クリームから手軽に作ることができるんです。簡... 続きを読む

庭乃桃
2016-02-27

所変われば、品変わる！？「ゴボウ」の味がしない、西洋ゴボウのおはなし。

続きを読む

庭乃桃
2016-02-09

「ゴボウ」の味がする「お芋」のおはなし。

続きを読む

庭乃桃
2015-12-19

シュトレン、レープクーヘン、プレッツヒェン。クリスマスを待ちわびる日々、アドヴェント（待降節）。

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庭乃桃