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ホクホクにんにくともやしの味噌バタースープ

15

2013.10.20

分類

調理時間: 15分

ID110122

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

大粒のにんにくを、シャキシャキのもやし、ほっくりじゃがいもと一緒に煮込んだ味噌バター味のあったかスープ。火の通ったにんにくはホクホクでトロトロ。風邪ひきさんにもぴったりの、美味しくて元気の出る簡単スープです。

いも類 みそ汁 ブランチ もやし ヘルシー 汁もの・スープ 時短 シニア

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材料(2人分)
にんにく 1/2玉
じゃがいも 大1個
もやし 1/3袋
青ねぎ 適量
だし汁 600c
味噌 大さじ1
バター 1片(10g)
作り方
Point!
◆火の通りにくいにんにくとじゃがいもは、最初から入れて水から煮込みます。 ◆にんにくからもとても良いお出汁が出るので、普通の味噌バタースープより風味豊かに仕上がります。
  1. にんにくは粒の根元を切り落として皮を剥く。じゃがいも、青ねぎは食べやすく切る。
  2. 鍋にだし汁とにんにく、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらにんにくがやわらかくなるまで弱火で煮る。
  3. 最後に青ねぎ、もやしを加えて再び一煮立ちさせ、味噌を溶かしたら、バターを落としていただきます。
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