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    ホクホクにんにくともやしの味噌バタースープ

    ホクホクにんにくともやしの味噌バタースープ
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    • 投稿日2013/10/20

    • 更新日2013/10/20

    • 調理時間15分

    大粒のにんにくを、シャキシャキのもやし、ほっくりじゃがいもと一緒に煮込んだ味噌バター味のあったかスープ。火の通ったにんにくはホクホクでトロトロ。風邪ひきさんにもぴったりの、美味しくて元気の出る簡単スープです。

    材料2人分

    • にんにく
      1/2玉
    • じゃがいも
      大1個
    • もやし
      1/3袋
    • 青ねぎ
      適量
    • だし汁
      600ml
    • 味噌
      大さじ1
    • バター
      1片(10g)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆火の通りにくいにんにくとじゃがいもは、最初から入れて水から煮込みます。 ◆にんにくからもとても良いお出汁が出るので、普通の味噌バタースープより風味豊かに仕上がります。

    • 1

      にんにくは粒の根元を切り落として皮を剥く。じゃがいも、青ねぎは食べやすく切る。

    • 2

      鍋にだし汁とにんにく、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらにんにくがやわらかくなるまで弱火で煮る。

    • 3

      最後に青ねぎ、もやしを加えて再び一煮立ちさせ、味噌を溶かしたら、バターを落としていただきます。

    レシピID

    110122

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    「もやし」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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