ホクホクにんにくともやしの味噌バタースープ

15

2013.10.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID 110122

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

大粒のにんにくを、シャキシャキのもやし、ほっくりじゃがいもと一緒に煮込んだ味噌バター味のあったかスープ。火の通ったにんにくはホクホクでトロトロ。風邪ひきさんにもぴったりの、美味しくて元気の出る簡単スープです。

もやし シニア ブランチ ヘルシー 時短 みそ汁 汁もの・スープ いも類

    材料

    2人分
    にんにく 1/2玉
    じゃがいも 大1個
    もやし 1/3袋
    青ねぎ 適量
    だし汁 600ml
    味噌 大さじ1
    バター 1片(10g)

    作り方

    ポイント

    ◆火の通りにくいにんにくとじゃがいもは、最初から入れて水から煮込みます。
    ◆にんにくからもとても良いお出汁が出るので、普通の味噌バタースープより風味豊かに仕上がります。
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    1. にんにくは粒の根元を切り落として皮を剥く。じゃがいも、青ねぎは食べやすく切る。
    2. 鍋にだし汁とにんにく、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらにんにくがやわらかくなるまで弱火で煮る。
    3. 最後に青ねぎ、もやしを加えて再び一煮立ちさせ、味噌を溶かしたら、バターを落としていただきます。
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