主菜

コク旨でご飯が進む♪豚こまごぼうのにんにく味噌バター炒め

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10分

こっくり味噌に、バターのコクでご飯の進むおかずです＾＾丼にしても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
400g
ごぼう
1本・正味190g
A
塩・胡椒
少々
A
酒
小さじ2
片栗粉
大さじ1
B
味噌・オイスターソース
各大さじ1
B
砂糖
小さじ4
B
鶏がらスープの素
小さじ2
B
にんにくすりおろし(チューブでもOK)
小さじ2
バター
大さじ1～2
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ごぼうは皮を軽くこそげ、斜め薄切りにして酢水に1～2分さらし、ザルに上げて水気を切る。豚こま切れ肉はA 塩・胡椒少々、酒小さじ2を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 B 味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2を混ぜる。
1
フライパンにバターを中火～強めの中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
2
豚肉に火が通ってきたら、ごぼうも加えて炒め、全体に火が通ったら、B 味噌・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2を加えて炒め合わせ、出来上がり！器にもり、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

【２人分の場合】豚こま切れ肉：200g ごぼう：1/2本・正味95g (A)塩・胡椒：少々 (A)酒：小さじ1 片栗粉：大さじ1/2 (B)味噌・オイスターソース：大さじ1/2 (B)砂糖：小さじ2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 (B)にんにくすりおろし(チューブでもOK)：小さじ1 バター：大さじ1 白いりごま：お好みで