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[作り置き]こぼうの甘味噌炒め

10
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2019.01.28

分類副菜

調理時間: 10分(アク抜きの時間は、含まれていません。)

ID371413

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

ごぼうの食感と甘めの味噌が
あと引く美味しさです♪♪

作り置きにしていますが、
パクパク食べきってしまうので、
次の日まで、残っていない事も
度々…ありました(=^^=)

作り置き フライパン 作り置き 梅雨 味醂 ごま 常備菜作り置き ヘルシー 常備菜 簡単 食物繊維 味噌炒め ごま油 作り置きおかず ごぼう
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材料
ごぼう 1本(220gのものを使用しました。)
A
味噌 大さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
ごま油 大さじ1
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤ごぼうの大きさによって、調味料を増減がありますが、塩味が足りない時は、しょうゆで調整して、甘みが足りない時は砂糖を少々、足してください。 ✤作り置きして保存する場合…冷ましてから清潔な容器入れて、冷蔵庫で3日~4日保存可能です。
  1. ・ごぼうは、たわしでよく洗い、5mm幅の斜め切りにして、水にさらしてアク抜きをして水気をきっておきます。

    A

    味噌 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1

    を混ぜ合わせておきます。
  2. ・フライパンを中火で熱して、ごま油(大さじ1)を入れて、ごぼうを炒めます。
    やわらかくなってきたら、工程❶の合わせ調味料を回しかけます。
  3. ・工程❷の合わせ調味料を煮詰めて、汁気がなくなるまで、炒めます。
  4. ・汁気がなくなり、よい照りが出てきたら出来上がりです。仕上げに白いりごまをふり、お召し上がりください。
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