れんこんとごぼうの大葉味噌炒め【ご飯も進む副菜おかずレシピ】

材料2人分（2～3人分）

• 牛ひき肉
  100g
• れんこん
  1節(100ｇ)
• ごぼう
  1/2本(50ｇ)
• 人参
  1/3本
• 大葉
  5枚
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖、みりん
  各小さじ1
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  れんこん、ごぼう、人参は皮を剥き れんこんは半月切りにする。 ごぼうは斜めに薄切りにする。 人参は細切りにする。

  
• 2

  大葉はみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し1を入れ1分ほど炒め全体に油が回ったら牛ひき肉を入れる。

  
• 4

  ひき肉に火が通ったらA 味噌大さじ1、醤油、砂糖、みりん各小さじ1を入れ汁気がなくなるまで炒める。 2を入れ全体に和える。

• 5

  器に盛り白いりごまをかける。

  

ポイント

ひき肉は合いびきや、豚、鶏でも代用可能です♪ 味が薄いと感じる場合は塩こしょうで味を調えてください♪

作ってみた！

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