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こんにゃくとちくわの炒め煮

  • 2014.02.27

  • 113879
    こんにゃくとちくわの炒め煮
    こんにゃくとちくわの炒め煮こんにゃくとちくわの炒め煮

    コメント

    旨味のあるちくわと噛み応えのあるこんにゃくがおいしい常備菜。少ない調味料でも、おだしの旨味がしっかりしみてとてもおいしくいただけます。常備菜、お弁当にぴったり。

    材料(作りやすい分量(4~5人分))

    1枚 (220g)
    5本
    大さじ2
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    50cc

    作り方

    1

    こんにゃくは熱湯で2~3分茹でてアク抜きする。7mm程度の厚さに切って、手綱こんにゃくにする。ちくわは斜め切りにする。

    2

    鍋にこんにゃくを入れて乾煎りし、水気が飛んだら油を入れてなじませ、ちくわも加えて炒め合わせる。

    3

    [A]を加えてなじませ、時々まぜながら水分が少なくなるまで炒め煮する。最後にかつおぶしを混ぜ入れたらできあがり。

    ポイント

    ◆できあがりは少し味が薄めに感じますが、冷めるとだしの風味もいきて、ちょうど良くなると思います。

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    レビュー1件

    • ぷぅた

      薄味に思えますが、この分量で大丈夫でした。 お弁当のおかずにもなる一品でした。

      2015.02.15 01:08

      ぷぅたさん

      ぷぅたさん、コメントありがとうございます。(気付くのが遅れて、御礼が大変遅くなってしまいました!申し訳ありません。)ちくわや鰹節の旨味が入るので、結構薄味ですが、お弁当にも良いですよね。嬉しいレビューいただき、有難うございます♪

      2015.03.05 22:21

      庭乃桃さん

      庭乃桃

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