主菜
れんこんとこんにゃくとさつま揚げの炒め煮
45分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物23.8g
- 脂質13.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あると嬉しいほっとする煮物です＾＾作り置きにもおすすめです！ 薬膳効果 ☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆さつま揚げ(白身魚)...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- さつま揚げ300g
- れんこん正味500g
- こんにゃく1枚・250g
- A水150㏄
- A本みりん大さじ5
- A醬油大さじ4
- A砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
下準備
れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにして、酢水に5分浸けてからざるにあげて水気を切る。 こんにゃくは1㎝くらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。 切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。 さつま揚げは2～3㎝幅に切る。- 1
(こんにゃくを乾煎りします。) 鍋やフライパンに油は引かずにこんにゃくを入れ、中火で水分が飛んでキューキューと鳴り出すまで炒める。
- 2
１にごま油、れんこん、さつま揚げも加えて炒める。
- 3
油がまわったらA 水150㏄、本みりん大さじ5、醬油大さじ4、砂糖大さじ1を加え、煮立って来たら弱めの中火～中火で、蓋をしないでたまに混ぜながら煮る。
- 4
煮汁がわずかになるまで煮込んだら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
ポイント
【２人分の場合】 さつま揚げ：150g れんこん：正味250g こんにゃく：1/2枚・130g (A)水：100㏄ (A)本みりん：大さじ2と1/2 (A)醬油：大さじ2 (A)砂糖：小さじ1と1/2 ごま油：大さじ1/2強 白いりごま：お好みで
レシピID：467940
更新日：2023/09/10
投稿日：2023/09/10
作ってみた！
とまっちょ嫁2025/02/27 11:12
お弁当にも使う為小さく具材カットデス ふたり分作りましたＯ(≧∇≦)Ｏ さつま揚げあるの全部入れたので さつま揚げが多めデスﾎﾟﾘﾎﾟﾘ f ￣．￣*) ŧ‹"ŧ‹"(*´ч`*)ŧ‹"ŧ‹" わぁー🥰よっこさんナムディさん コスモスさんも作ってるから このレシピは、間違い無しよ (^･ｪ･^)(^._.^)(^･ｪ･^)(^._.^)ｳﾝｳﾝ 美味しかった😋🍴💕よ
コスモス2024/11/23 20:26
家族が好きなほっこり煮物、作りましたぁ😁 よ〜くお味が染みていて、とっても美味しかったです😋 ユーザー友さんのナムディさん、よっこさん、私も作りましたぁ😺 美味しいレシピの投稿をありがとうございました🥰 そして、美味しさの共有とっても嬉しいです💞💐
ナムディ2024/10/24 19:10
ユーザー友さんのよっこさんが投稿されていてとても美味しそうだったので作りました😊✨ とても簡単で味もしっかり染み込んでとても美味しかったです😋💕 煮物好きな母もちょうど良い味で美味しかったと言ってました😄 白ごま振り忘れました😅 よっこさん投稿ありがとうございました😆💕✨ 松山絵美さん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
よっこ2024/10/23 19:05
間違いない組み合わせの、ほっこり🤗煮物を作りました🎵 味が染み込んで美味しく頂きました✨ 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
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