ひよこ豆とカリカリベーコンのスパイシーオレガノ風味

材料2人分

• ひよこ豆水煮缶
  1缶 (110g)
• ベーコン
  40g
• スライスアーモンド(またはお好みのナッツ)
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  適宜
• A
  オレガノ(ドライ)
  適量
• A
  レッドペパー
  少々

作り方

• 1

  ひよこ豆水煮缶は水気を切り、ざるなどに上げておく。ベーコンは小さめの角切りまたは細切りにする。

• 2

  小鍋にスライスアーモンド(またはお好みのナッツ)を入れて乾煎りし、一旦取り出す。

• 3

  同じ鍋にベーコンとオリーブオイルを入れて、弱火でカリッとなるまで揚げ焼きする。

• 4

  3に薄く片栗粉をまぶしたひよこ豆を入れてこんがりと揚げ焼きする。

• 5

  スライスアーモンド、ベーコン、ひよこ豆を合わせ、粗熱が取れたらA 塩適宜、オレガノ(ドライ)適量、レッドペパー少々を振る。

ポイント

◆レッドペパーは入れすぎると辛いので、少しでOKです。(辛いのが苦手な方は、ブラックペパーにかえても。) ◆ひよこ豆との相性がとても良いので、オレガノはたっぷりめがおすすめ。

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