副菜
ひよこ豆とカリカリベーコンのスパイシーオレガノ風味
投稿日2014/04/12
更新日2014/04/12
調理時間10分
カリカリ、ホクホクの素揚げひよこ豆とうま味のあるベーコン、香ばしいアーモンドがあとをひく一品。ピリリと刺激的なレッドペパーにたっぷりのオレガノを振ったら、つまむ手がもう止まりません♪
材料2人分
- ひよこ豆水煮缶1缶 (110g)
- ベーコン40g
- スライスアーモンド(またはお好みのナッツ)大さじ2
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- A塩適宜
- Aオレガノ(ドライ)適量
- Aレッドペパー少々
作り方
ポイント
◆レッドペパーは入れすぎると辛いので、少しでOKです。(辛いのが苦手な方は、ブラックペパーにかえても。) ◆ひよこ豆との相性がとても良いので、オレガノはたっぷりめがおすすめ。
- 1
- 2
小鍋にスライスアーモンド(またはお好みのナッツ)を入れて乾煎りし、一旦取り出す。
- 3
同じ鍋にベーコンとオリーブオイルを入れて、弱火でカリッとなるまで揚げ焼きする。
- 4
3に薄く片栗粉をまぶしたひよこ豆を入れてこんがりと揚げ焼きする。
- 5
スライスアーモンド、ベーコン、ひよこ豆を合わせ、粗熱が取れたらA 塩適宜、オレガノ(ドライ)適量、レッドペパー少々を振る。
レシピID
114685
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
