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ずいき(芋茎)の胡麻酢和え

3

2014.10.09

分類

調理時間: 3分

ID120148

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

シャクシャクしたずいき(芋茎)の歯触りと、じんわりしみた胡麻たっぷりの香り良い甘酢がたまらない、昔ながらの常備菜。ずいきにはミネラルや植物繊維が豊富なので、ちょっとした箸休めに嬉しい一品です。

酢のもの シニア あえもの お弁当 ヘルシー 野菜のおかず おふくろの味

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材料(4人分)
下茹でしたずいき 200g
A
大さじ2
A
きび糖 小さじ4
A
薄口醤油 小さじ2
A
白すり胡麻 大さじ2
作り方
Point!
◆作りたてよりも、少しおいた方が、甘酢がなじんでよりおいしくいただけます。
  1. ずいきは下茹でしておく。
    (下茹で方法: https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/120147)
  2. 下茹でしたずいきの水気を軽くしぼり、よく混ぜた[A]で和える。
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