主菜
クリスマスに♪ミートボールのトマトクリーム煮
投稿日2022/12/08
更新日2022/12/08
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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トマトとミルクのコクがたっぷりのミートボールです♡ いつもより材料と工程が多いですが、クリスマスにはピッタリの主役メニュー！ 家族からもまた作ってと言ってもらえました♪ 冷蔵保存で温め直して食べてもおいしいままです！
材料4人分
- A牛豚合い挽き肉250g
- A玉ねぎ1/2個
- Aおろしにんにく小さじ1
- A塩、胡椒適量
- Aパン粉大さじ1
- A牛乳大さじ1
- A卵1個分
- Aクミンパウダー、ナツメグ、オレガノ各2振り
- Bトマトジュース（食塩、砂糖無添加）200ml
- Bケチャップ大さじ2
- B顆粒コンソメ小さじ1/2
- Bローリエ2枚
- 生クリーム40ml
- 生クリーム（仕上げ用）、乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
肉だねのスパイスは揃えるのが難しければ入れなくても作れますが、入れたた方が香りが立ってグッと仕上がりに差が出ます。
- 準
玉ねぎは、皮をむき、芯を切り落としてみじん切りにしておく。
- 1
ボウルにA 牛豚合い挽き肉250g、玉ねぎ1/2個、おろしにんにく小さじ1、塩、胡椒適量、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1、卵1個分、クミンパウダー、ナツメグ、オレガノ各2振りを入れて粘り気が出るまで手で混ぜ合わせ、一口大に丸める。（約12個ほどできます）
- 2
フライパンに油（分量外)を敷き、工程１を並べて中火で焼き上げる。 焼き色が付けば、ひっくり返してもう片面も焼く。
- 3
両面に焼き色が付けば、油を軽くふきとり、 B トマトジュース（食塩、砂糖無添加）200ml、ケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2、ローリエ2枚を加えて混ぜ合わせ、弱火～中火の間で6分ほど煮込む。
- 4
生クリームを加えて混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら器に盛り付ける。
- 5
仕上げに、生クリーム（仕上げ用）、乾燥パセリをお好みで。 星型にくり抜いたゆでたにんじんやブロッコリーを飾れば、一気にクリスマス感がアップ♡
レシピID
449665
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