まろやかスパイシー！コロネーションチキン（カレーマヨ和え）

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個(小玉の場合は1個でOK)
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  塩
  2つまみ
• レーズン
  15g
• アーモンド（ロースト）
  15g
• B
  S&B カレー粉スティック　
  1本(2g)
• B
  トマトケチャップ
  小さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉の両面にフォークで数ヶ所に穴をあけておく。 ・玉ねぎは皮をむき、薄切りにしておく。 ・アーモンド（ロースト）を包丁で軽く刻んでおく。 ・レーズンは水でふやかす。

• 1

  耐熱の器に玉ねぎを満遍なく敷き、その上に鶏むね肉を置く。

  
• 2

  A 料理酒大さじ2、水大さじ2、塩2つまみを工程１に入れ、付属の器、またはラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 3

  鶏肉をひっくり返し、再度蓋またはラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。 そのまま蓋を開けずに10分程蒸らす。

  
• 4

  粗熱が取れたら、鶏むね肉をフォークなどでほぐす。 玉ねぎは水気を切っておく。 ふやかしておいたレーズンの水気を切る。

  
• 5

  ボウルに鶏むね肉、玉ねぎ、レーズン、刻んだアーモンド（ロースト）を入れ、混ぜ合わせたB S&B カレー粉スティック　1本(2g)、トマトケチャップ小さじ2、はちみつ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2の調味料を入れて全体に絡める。

  
• 6

  器に盛り付ける。

  

ポイント

鶏むね肉はレンジでチンした後にそのまま少し置いて蒸らしておくことで、パサつかずしっとりとした仕上がりのチキンになります。 冷蔵庫に中途半端に余った玉ねぎを使って作りました♪ 鶏むね肉をほぐす作業は熱いので火傷に注意して行ってください。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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