主菜

ブロッコリーと鶏肉のコク旨カレーマヨ炒め

Name: ブロッコリーと鶏肉のコク旨カレーマヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 350g; 塩・こしょう 少々; ブロッコリー 1株（正味300g）; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; オイスターソース 小さじ2; カレー粉 小さじ1強; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; 酒 小さじ1; マヨネーズ 大さじ1～2

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15分

エネルギー275kcal
炭水化物7.5g
脂質17.8g
たんぱく質22.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！レンジで加熱したブロッコリーと炒め合わせるだけで出来ちゃいます＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、《カレー粉の主な材料》 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

材料4人分

鶏もも肉
350g
塩・こしょう
少々
ブロッコリー
1株（正味300g）
A
鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
A
オイスターソース
小さじ2
A
カレー粉
小さじ1強
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
A
酒
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1～2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。ブロッコリーは小房に分ける。 A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、オイスターソース小さじ2、カレー粉小さじ1強、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、酒小さじ1は混ぜておく。
1
耐熱容器に洗ったブロッコリーを水滴が付いたまま入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
2
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら鶏肉を入れて炒める。
3
鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを入れて炒め、油がまわったらＡを加え、炒め合わせたら出来上がり！

ポイント

《2人分の場合》鶏もも肉:180g 塩・こしょう:少々ブロッコリー:1/2株（正味150g） (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1 (A)カレー粉:小さじ1/2強 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 (A)酒:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 ブロッコリーは電子レンジ600wで3分になります。