ブロッコリーと鶏肉のコク旨カレーマヨ炒め

15

2021.03.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408557

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!レンジで加熱したブロッコリーと炒め合わせるだけで出来ちゃいます^^お弁当にもおススメです♪
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、
《カレー粉の主な材料》
☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、

☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進

☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

    材料4人分
    鶏もも肉 350g
    塩・こしょう 少々
    ブロッコリー 1株(正味300g)
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1強
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    A
    小さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》
    鶏もも肉:180g

    塩・こしょう:少々

    ブロッコリー:1/2株(正味150g)

    (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1

    (A)オイスターソース:小さじ1

    (A)カレー粉:小さじ1/2強

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    (A)酒:小さじ1/2

    マヨネーズ:大さじ1

    ブロッコリーは電子レンジ600wで3分になります。
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

      ブロッコリーは小房に分ける。

      A

      鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、オイスターソース 小さじ2、カレー粉 小さじ1強、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1、酒 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. 耐熱容器に洗ったブロッコリーを水滴が付いたまま入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
    3. フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら鶏肉を入れて炒める。
    4. 鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーを入れて炒め、油がまわったらAを加え、炒め合わせたら出来上がり!
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