絶品！レモンバターポークソテー

材料2人分

• 豚ロースとんかつ用肉
  2枚
• 塩こしょう
  適宜
• 薄力粉
  適宜
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 有塩バター
  20g
• 輪切りレモン（薄切り）
  2枚

作り方

• 下準備
  豚ロースとんかつ用肉を筋切りし、塩こしょう→薄力粉の順に万遍なくつける。

• 1

  フライパンに油（分量外）を薄く敷き、中火で温める。 豚ロースとんかつ用肉を並べ、3～4分焼き、焼き色を付ける。もう片面も同じように加熱する。

  
• 2

  A みりん小さじ1、すりおろしにんにく(チューブ)小さじ1、酒小さじ1、レモン汁大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1の調味料を加え、そのまま煮立たせる。 有塩バターを仕上げに加えて豚肉に絡めれば、 食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  
• 3

  お皿にレタスを盛り、豚肉、輪切りレモン（薄切り）の順で器に盛る。

  

ポイント

筋切りはとにかく固い部分の繊維（特に脂身）を垂直に切るようなイメージで包丁を入れてください。 難しければ、フォークで全体を刺しても同じように仕上がります。

作ってみた！

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