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    主菜

    絶品!レモンバターポークソテー

    • 投稿日2024/06/12

    • 更新日2024/06/12

    • 調理時間10

    食欲がそそる、レモンバター醤油味のポークソテーを作りました! バターのコクのある風味とレモンのすっきりした酸味がかけ合わさり、気づいたらなくなっています!(笑) ぜひ、お試しください♪

    材料2人分

    • 豚ロースとんかつ用肉
      2枚
    • 塩こしょう
      適宜
    • 薄力粉
      適宜
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      すりおろしにんにく(チューブ)
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 有塩バター
      20g
    • 輪切りレモン(薄切り)
      2枚

    作り方

    ポイント

    筋切りはとにかく固い部分の繊維(特に脂身)を垂直に切るようなイメージで包丁を入れてください。 難しければ、フォークで全体を刺しても同じように仕上がります。

    • 豚ロースとんかつ用肉を筋切りし、塩こしょう→薄力粉の順に万遍なくつける。

    • 1

      フライパンに油(分量外)を薄く敷き、中火で温める。 豚ロースとんかつ用肉を並べ、3~4分焼き、焼き色を付ける。もう片面も同じように加熱する。

      工程写真
    • 2

      A みりん小さじ1、すりおろしにんにく(チューブ)小さじ1、酒小さじ1、レモン汁大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1の調味料を加え、そのまま煮立たせる。 有塩バターを仕上げに加えて豚肉に絡めれば、 食べやすい大きさに切り、器に盛る。

      工程写真
    • 3

      お皿にレタスを盛り、豚肉、輪切りレモン(薄切り)の順で器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    484833

    質問

    作ってみた!

    • ちよ
      ちよ

      2024/06/13 20:31

      とってもおいしくて、本当に一瞬で無くなりました。正直、もう1枚食べたかったです。 レモンが無かったので輪切りレモンは省略して、レンチンしたじゃがいもをお肉と一緒にこんがり焼いて付け合わせに。このソース最高です!素敵なレシピに出会えて感謝です♪

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