【パセリマスタードソースの豚ロースステーキ】万能ソース！

材料2人分

• パセリ
  8g
• 赤玉ねぎ
  20g
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• 豚ロース肉
  2枚（200g）(とんかつやステーキ用の厚切りカットのもの)
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  パセリは洗い、水気をよく切ってみじん切りにする。赤玉ねぎもみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにパセリ、赤玉ねぎ、A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、パセリソースを作る。

  
• 3

  豚ロース肉の両面に塩を振る。フライパンを中火にかけオリーブオイル小さじ1（分量外）を熱し、豚肉を入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色をつける。3〜４分焼いたら取り出し、アルミホイルで包んで３分休ませる。

  
• 4

  器に豚ロース肉を盛り、パセリソースをかける。

  

ポイント

- パセリの水分が残っていると味がぼやけてしまうのでキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ってください。 - 豚ロースは焼きすぎると硬くなるため気をつけてください。アルミホイルで包むことで余熱で火を通すことができます。また、焼く15分ほど前に冷蔵庫から取り出して室温に戻しておくと生焼けを防げます。

作ってみた！

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