主菜
トントンたたいて「豚ステーキ肉の生姜焼き」
投稿日2022/09/21
更新日2022/09/21
調理時間15分
トンテキ用の豚肉を肉叩きでトントン叩いて薄くのばして 生姜焼きにしました。 生姜焼きの豚肉よりは若干厚めな感じでいただきます
材料1人分
- 豚ロース肉（トンテキ用）1枚(120g)
- 玉ねぎ1/4個
- キャベツの千切り適量
- 小麦粉大さじ1
- Aみりん、酒大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aケチャップ小さじ1
- A胡椒少々
作り方
ポイント
そのままご飯に乗っけて生姜焼き丼でも美味しいと思いますよ。
- 準
豚ロース肉（トンテキ用）は脂身の部分に切り込みを入れます
- 1
豚肉をラップで挟んで肉叩きで半分ほどの厚さになるまで 叩きます
- 2
全体に満遍なく薄く小麦粉をつけます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り中火で豚肉を焼きます
- 4
片面が焼けたらひっくり返して薄切りにした玉ねぎと 一緒に焼いていきます
- 5
肉に火が通ればA みりん、酒大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ケチャップ小さじ1、胡椒少々を流し入れて全体に絡めたら 出来上がりです
- 6
器に盛ってキャベツの千切りを添えていただきます
レシピID
445154
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります