にんにく香るネギ塩ポークソテー♩お肉柔らか♡夏バテ防止おかず

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚(とんかつ用)
• 長ネギ
  1/2本(約70g)
• 塩こしょう
  小さじ1/4
• 薄力粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2(2g)

作り方

• 1

  長ネギをみじん切りにして、A ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/2と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせて味を馴染ませる。

  
• 2

  豚ロース肉は、脂身と赤身の境目に2〜3cm間隔で切り込みを入れ、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を入れ、キッチンペーパーで脂をふき取りながら、やや弱めの中火で、片面3分ずつ焼く。

  
• 4

  豚ロース肉を1cm幅に切って器に盛りつけ、①のネギ塩をかける。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・塩は、優しいしょっぱさの藻塩を使用しました。塩は、粒子の大きさにより、小さじ1/2でもかなり量が違うので、グラムも記載しております。2gを目処に加えてください。 ・塩分強めです。塩分を控えたい方は、鶏ガラスープの素を半量に、塩を小さじ1/3ほどに減らすなどしてください。

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