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    【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌ

    • 投稿日2024/09/13

    • 更新日2024/09/13

    • 調理時間20

    ほろ苦いコーヒー味のマドレーヌを、米粉でふんわりと焼き上げました。 焼いているときから良い香り♪ ぜひ、お試しください(^▽^)/ 焼き立てのふわふわの状態で食べても、数日置いてしっとりさせてもとっても美味しいです✨

    材料6人分マドレーヌ 6個分

    • A
      全卵
      1個分
    • A
      グラニュー糖
      35g
    • A
      練乳
      15g
    • インスタントコーヒー
      2g
    • 熱湯
      小さじ2
    • 無塩バター
      50g
    • B
      アーモンドプードル
      15g
    • B
      製菓用米粉
      40g
    • B
      ベーキングパウダー
      2g

    作り方

    ポイント

    焼成後はラップで密閉して冷蔵庫で保管してください。 お召し上がりいただく際は、500wの電子レンジで30秒加熱していただくと、焼き立てのような状態でいただけます。

    • ・無塩バターを耐熱の容器に入れ、500wの電子レンジで30秒~1分加熱して溶かしバターにする。 ・B アーモンドプードル15g、製菓用米粉40g、ベーキングパウダー2gを全て合わせ、泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。 ・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせておく。

      【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌの下準備
    • 1

      ・オーブンを180度に予熱する。 ボウルにA 全卵1個分、グラニュー糖35g、練乳15gとインスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせたものを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

      【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌの工程1
    • 2

      混ぜ合わせておいたB アーモンドプードル15g、製菓用米粉40g、ベーキングパウダー2gを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

      【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌの工程2
    • 3

      粉っぽさが消えれば、溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。

    • 4

      生地にバターが全体になじんだら、型にオイルスプレー、または柔らかくしたバター(分量外)をうすく広げる。 生地を均等になるように入れる。

      【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌの工程4
    • 5

      180度に予熱したオーブンで15~20分焼成する。

    • 6

      焼きあがれば、型から外す。

    レシピID

    489626

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