ほろ苦いコーヒー味のマドレーヌを、米粉でふんわりと焼き上げました。 焼いているときから良い香り♪ ぜひ、お試しください(^▽^)/ 焼き立てのふわふわの状態で食べても、数日置いてしっとりさせてもとっても美味しいです✨
焼成後はラップで密閉して冷蔵庫で保管してください。 お召し上がりいただく際は、500wの電子レンジで30秒加熱していただくと、焼き立てのような状態でいただけます。
・無塩バターを耐熱の容器に入れ、500wの電子レンジで30秒~1分加熱して溶かしバターにする。 ・B アーモンドプードル15g、製菓用米粉40g、ベーキングパウダー2gを全て合わせ、泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。 ・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせておく。
・オーブンを180度に予熱する。 ボウルにA 全卵1個分、グラニュー糖35g、練乳15gとインスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせたものを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
混ぜ合わせておいたB アーモンドプードル15g、製菓用米粉40g、ベーキングパウダー2gを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
粉っぽさが消えれば、溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
生地にバターが全体になじんだら、型にオイルスプレー、または柔らかくしたバター(分量外)をうすく広げる。 生地を均等になるように入れる。
180度に予熱したオーブンで15~20分焼成する。
焼きあがれば、型から外す。
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