デザート
【グルテンフリー♪】米粉のコーヒーマドレーヌ
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間20分
ほろ苦いコーヒー味のマドレーヌを、米粉でふんわりと焼き上げました。 焼いているときから良い香り♪ ぜひ、お試しください(^▽^)/ 焼き立てのふわふわの状態で食べても、数日置いてしっとりさせてもとっても美味しいです✨
材料6人分（マドレーヌ 6個分）
- A全卵1個分
- Aグラニュー糖35g
- A練乳15g
- インスタントコーヒー2g
- 熱湯小さじ2
- 無塩バター50g
- Bアーモンドプードル15g
- B製菓用米粉40g
- Bベーキングパウダー2g
作り方
ポイント
焼成後はラップで密閉して冷蔵庫で保管してください。 お召し上がりいただく際は、500ｗの電子レンジで30秒加熱していただくと、焼き立てのような状態でいただけます。
- 準
・無塩バターを耐熱の容器に入れ、500wの電子レンジで30秒～1分加熱して溶かしバターにする。 ・B アーモンドプードル15g、製菓用米粉40g、ベーキングパウダー2gを全て合わせ、泡立て器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。 ・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせておく。
- 1
・オーブンを180度に予熱する。 ボウルにA 全卵1個分、グラニュー糖35g、練乳15gとインスタントコーヒーと熱湯を混ぜ合わせたものを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
- 2
混ぜ合わせておいたB アーモンドプードル15g、製菓用米粉40g、ベーキングパウダー2gを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
粉っぽさが消えれば、溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
- 4
生地にバターが全体になじんだら、型にオイルスプレー、または柔らかくしたバター（分量外）をうすく広げる。 生地を均等になるように入れる。
- 5
180度に予熱したオーブンで15～20分焼成する。
- 6
焼きあがれば、型から外す。
レシピID
489626
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