トマトブルスケッタのオープンサンド

材料2人分

• 食パン
  1枚
• トマト(赤・黄)
  各4個ずつ
• バター
  適量
• にんにくすりおろし
  適量
• ドライバジル
  小さじ1/4
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ブルスケッタを作る。 プチトマトに一か所包丁で小さな傷をつけ、沸騰したお湯に入れてすぐに引き上げる。 湯むきをし、半分にカットして種を取り出す。 ボールに入れ、バジル、塩コショウ、オリーブとともにマリネしておく。

• 2

  食パンにバターを塗り、おろしにんにく（チューブでも可）を少量塗りこみ、トーストする。

• 3

  食パンにマリネしたトマトを乗せる。

ポイント

スティックの上にプチトマトをゴロゴロ乗せると全部落ちてしまうので、写真のように赤と黄を交互に乗せてマリネしたオイルを上から少しかけます。

作ってみた！

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