主食

秋鮭ときのこの炊き込みご飯

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭ときのこの美味しい組み合わせ。すだちをしぼって、香りいい炊き込みご飯です。炊飯器でも、お鍋でも作れるレシピです。

材料4人分

下準備
きのこは石づきをおとし、小房にほぐす。
1
鮭はフライパンで両面焼きつけ、皮を取る。
2
【炊飯器の場合】米を研いで炊飯器に入れ、酒、醤油を入れる。水を２合の目盛まで入れて昆布を乗せ、鮭、きのこをのせて普通に炊く。
3
【お鍋の場合】米を研いでお鍋に入れ、酒、醤油を入れる。水を３４０ｃｃ入れて軽く混ぜ、昆布、鮭、きのこをのせて蓋をし、強火にかける。沸騰したら弱火に落とし、１５分火にかける。火を止めて５分蒸らす。
4
鮭を取り出し、骨を取り除き粗くほぐしまた戻してざっくりと混ぜる。茶碗によそい、すだちを添える。