塩にんにく唐揚げ

• 15分冷蔵庫に入れる時間は除く。

材料

• 鶏もも肉
  １枚（２５０ｇ）
• A
  塩
  小さじ１/２
• A
  にんにく
  小さじ１/２
• A
  酒
  大さじ１/２
• 小麦粉：片栗粉＝１：１
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  バッドに小麦粉と片栗粉を同量ずつ入れて混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏もも肉を一口大にカットしビニール袋に入れ、【Ａ】を入れてもみこむ。 冷蔵庫で３時間ほど入れておく。

• 2

  揚げ油を１６０度にしておく。 下準備したバッドに１の鶏肉を入れて粉をまとわせたら揚げる。１６０度で３～４分揚げたら、最後に１８０度にしてからりと揚げる。

ポイント

じっくり揚げて中まで火を通し、高温にしてからりと揚げます。

作ってみた！

質問