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メカジキのスティックフライ

  • 2017.06.02

  • 163860
  • 主菜
    メカジキのスティックフライ
    メカジキのスティックフライ

    コメント

    めかじきをスティック状にカットして揚げました。骨もなくて食べやすいからお魚だと思わず、「やわらかいとんかつ!」と(笑)子供たちに好評でした。

    材料(2~3人分)

    3切れ
    小さじ1/2
    大さじ1
    小さじ1/2
    1個
    適量

    作り方

    1

    めかじきはキッチンペーパーで表面の水分をふき取り、両面塩をまんべんなくふりかけ、15分ほどおく。

    2

    キッチンペーパーで出てきた水気をふいたら、食べやすくスティック状にカットする。

    3

    小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてあものをまんべんなくふりかけ、卵を絡めてパン粉をまぶす。

    4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、低温で揚げる。全面焼き色がついたら取り出す。

    ポイント

    めかじきは、塩の分量を調整すれば2切れや4切れでも作れます。

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