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メカジキのスティックフライ

2017.06.02
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主菜

めかじきをスティック状にカットして揚げました。骨もなくて食べやすいからお魚だと思わず、「やわらかいとんかつ！」と（笑）子供たちに好評でした。

調理時間：30分

材料(２～３人分)

	めかじき（切り身）	３切れ
	塩	小さじ1/2
	小麦粉	大さじ１
	カレー粉	小さじ１／２
	卵	１個
	パン粉	適量

作り方

1	めかじきはキッチンペーパーで表面の水分をふき取り、両面塩をまんべんなくふりかけ、15分ほどおく。
2	キッチンペーパーで出てきた水気をふいたら、食べやすくスティック状にカットする。
3	小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてあものをまんべんなくふりかけ、卵を絡めてパン粉をまぶす。
4	フライパンにサラダ油を入れて熱し、低温で揚げる。全面焼き色がついたら取り出す。

ポイント

めかじきは、塩の分量を調整すれば２切れや４切れでも作れます。

このレシピのキーワード: カレー粉揚げ焼きサラダ油パン粉揚げ物小麦粉子供魚フライフライパン塩焼きめかじき

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