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メカジキのスティックフライ

30

2017.06.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID163860

野島ゆきえ

子供に伝えたい和のごはん

めかじきをスティック状にカットして揚げました。骨もなくて食べやすいからお魚だと思わず、「やわらかいとんかつ!」と(笑)子供たちに好評でした。

カレー粉 揚げ焼き サラダ油 パン粉 揚げ物 小麦粉 子供 フライ フライパン 塩焼き めかじき

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材料(2~3人分)
めかじき(切り身) 3切れ
小さじ1/2
小麦粉  大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
1個
パン粉  適量
作り方
Point!
めかじきは、塩の分量を調整すれば2切れや4切れでも作れます。
  1. めかじきはキッチンペーパーで表面の水分をふき取り、両面塩をまんべんなくふりかけ、15分ほどおく。
  2. キッチンペーパーで出てきた水気をふいたら、食べやすくスティック状にカットする。
  3. 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてあものをまんべんなくふりかけ、卵を絡めてパン粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、低温で揚げる。全面焼き色がついたら取り出す。
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