メカジキのスティックフライ

材料（２～３人分）

• めかじき（切り身）
  ３切れ
• 塩
  小さじ1/2
• 小麦粉　
  大さじ１
• カレー粉
  小さじ１／２
• 卵
  １個
• パン粉　
  適量

作り方

• 1

  めかじき（切り身）はキッチンペーパーで表面の水分をふき取り、両面塩をまんべんなくふりかけ、15分ほどおく。

• 2

  キッチンペーパーで出てきた水気をふいたら、食べやすくスティック状にカットする。

  
• 3

  小麦粉　とカレー粉を混ぜ合わせてあものをまんべんなくふりかけ、卵を絡めてパン粉　をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、低温で揚げる。全面焼き色がついたら取り出す。

  

ポイント

めかじきは、塩の分量を調整すれば２切れや４切れでも作れます。

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