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    食間❌ 食感⭕ です🤣

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    やみつき♡レモンdeさっぱりたたききゅうり&長芋 27分前

    大抵野菜室に入っている長芋がいい仕事します👍切るでもなくすりおろすでもなく、叩くことで色んな食間が楽しめていいですね✨塩昆布の旨味のある塩気とレモン味がぴったりです😊今夜の箸休めになりました❗ありがとうございます😌

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【フライパンでつくる】菜の花の和風アクアパッツア

20

2015.02.28

分類主菜

調理時間: 20分(砂抜き時間は除く。)

ID125494

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

昆布だしてつくる簡単アクアパッツアです。ちょっとしたおもてなしにもどうぞ♪

トマト 菜の花 おもてなし ヘルシー あさり たい 時短
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材料(2人分)
白身魚(鯛、かじきなど) 2切れ
菜の花 60g
あさり 100g
プチトマト 8個
にんにく 1片
昆布だし 200cc
100cc
胡椒 適宜
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
魚に昆布だしをまわしかけることにより、魚がふっくらやわらかく仕上がります。
  1. あさりは砂抜きをする。魚は、塩(ふたつまみ)・胡椒をふって下味をつける。プチトマトは半分に切る。菜の花は3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてあたため、魚を入れ皮目から中火で両面こんがり焼いて取り出す。
  3. 2のフライパンににんにくをいれて香りがたってきたらあさり、酒を加え蓋をする。アルコールがとんだら魚、昆布だし、菜の花、プチトマトを加える。途中昆布だしを魚にまわしかけながら5分煮て、最後に残りのオリーブオイルを加え、器に盛る。
  4. ※あさりの砂抜き※
    3%の濃度の食塩水に一晩つけて水であらう。
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