Name: 冷製トマトあんかけ豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 絹豆腐 160g; トマト 大1個; 水 150cc; 顆粒コンソメ 小さじ1; 塩こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; オリーブ油 適量

2018.08.14

分類副菜

調理時間： 15分

ID 336353

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

よく冷やした豆腐に、コンソメベースのトマトあんかけをかけました。
オリーブオイルの風味も加えてイタリアンな冷奴に。

絹豆腐

160g

トマト

大1個

水

150cc

顆粒コンソメ

小さじ1

塩こしょう

少々

片栗粉

小さじ2

オリーブ油

適量

トマトはヘタと種を取り除いて1㎝の角切りにする。
絹豆腐はペーパーで包んで軽く水気を切る。
鍋にA
水 150cc、顆粒コンソメ小さじ1、塩こしょう少々、片栗粉小さじ2
をすべて入れて片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。とろみがついたらトマトを入れてさっと火を入れる。
容器に移して冷蔵庫で冷やす。
1に2をのせ、オリーブ油を回しかけていただく。

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