冷製トマトあんかけ豆腐
副菜
投稿日2018/08/14
調理時間15分
よく冷やした豆腐に、コンソメベースのトマトあんかけをかけました。 オリーブオイルの風味も加えてイタリアンな冷奴に。
材料2人分
- 絹豆腐160g
- トマト大1個
- A水150cc
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩こしょう少々
- A片栗粉小さじ2
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
豆腐もあんかけもよく冷やしていただきます。
- 準
トマトはヘタと種を取り除いて1㎝の角切りにする。
- 1
絹豆腐はペーパーで包んで軽く水気を切る。
- 2
鍋にA 水150cc、顆粒コンソメ小さじ1、塩こしょう少々、片栗粉小さじ2をすべて入れて片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。とろみがついたらトマトを入れてさっと火を入れる。 容器に移して冷蔵庫で冷やす。
- 3
1に2をのせ、オリーブ油を回しかけていただく。
レシピID
336353
「トマト」の基礎
「豆腐」の基礎
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/