フライパンでできるもち米しゅうまい

30

2020.01.29

分類副菜

調理時間: 30分(もち米の浸水時間は除く)

ID 385405

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

もち米しゅうまいを蒸し器を使わずにフライパンで作りました。
食べごたえがある大きさで、お弁当にも◎。からし醤油でどうぞ。

    材料4人分(12個分)
    もち米 100g
    豚ひき肉 300g
    白ネギ 50g
    大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1/2
    からし醤油 お好みで
    作り方
    Point!
    もち米の表面が水で濡れていたら肉だねがつきにくいのでしっかりめにふいてください。
    1. もち米はボールに入れて洗い、たっぷりの水に浸し3時間以上浸水させる。
    2. ボールに豚ひき肉と白ネギ、酒、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
      混ざったらごま油、片栗粉を入れ混ぜ、丸めて12等分にする。
    3. もち米の水を切り、バッドに入れる。
      肉だねをもち米の上に置き、ころころと転がしながらまんべんなく表面にもち米をまぶす。
    4. フライパンに大きめにオーブンシートを敷き(水が入らないように大きめに敷いてください。)もち米シしゅうまいを並べる。
      オーブンシートの下にフライパンの高さ1㎝弱くらいまでゆっくりと水を注ぎ入れる。
    5. 火にかけて水が沸騰してきたのを確認したら中火にして蓋をし、15~20分ほど蒸す。
      水がオーブンシートに入り込まないよう火加減は注意する。
      蓋をあけて表面を乾かしてから皿に盛る。

      からし醤油でいただく。
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