Name: フライパンでできるもち米しゅうまい
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: シュウマイ
Ingredients: もち米 100g; 豚ひき肉 300g; 白ネギ 50g; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; からし醤油 お好みで

2020.01.29

分類副菜

調理時間： 30分（もち米の浸水時間は除く）

ID 385405

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

もち米しゅうまいを蒸し器を使わずにフライパンで作りました。
食べごたえがある大きさで、お弁当にも◎。からし醤油でどうぞ。

材料4人分(12個分)

	もち米	100g
	豚ひき肉	300g
	白ネギ	50g
	酒	大さじ1
	しょうゆ	大さじ1
	砂糖	小さじ1
	片栗粉	大さじ1
	ごま油	大さじ1/2
	からし醤油	お好みで

作り方

Point!

もち米の表面が水で濡れていたら肉だねがつきにくいのでしっかりめにふいてください。

もち米はボールに入れて洗い、たっぷりの水に浸し３時間以上浸水させる。
ボールに豚ひき肉と白ネギ、酒、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
混ざったらごま油、片栗粉を入れ混ぜ、丸めて１２等分にする。
もち米の水を切り、バッドに入れる。
肉だねをもち米の上に置き、ころころと転がしながらまんべんなく表面にもち米をまぶす。
フライパンに大きめにオーブンシートを敷き（水が入らないように大きめに敷いてください。）もち米シしゅうまいを並べる。
オーブンシートの下にフライパンの高さ１㎝弱くらいまでゆっくりと水を注ぎ入れる。
火にかけて水が沸騰してきたのを確認したら中火にして蓋をし、１５～２０分ほど蒸す。
水がオーブンシートに入り込まないよう火加減は注意する。
蓋をあけて表面を乾かしてから皿に盛る。

からし醤油でいただく。

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