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副菜

フライパンでできるもち米しゅうまい

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  • 30もち米の浸水時間は除く

もち米しゅうまいを蒸し器を使わずにフライパンで作りました。 食べごたえがある大きさで、お弁当にも◎。からし醤油でどうぞ。

材料4人分(12個分)

  • もち米
    100g
  • 豚ひき肉
    300g
  • 白ネギ
    50g
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
  • からし醤油
    お好みで

作り方

  • 下準備
    もち米はボールに入れて洗い、たっぷりの水に浸し3時間以上浸水させる。

  • 1

    ボールに豚ひき肉と白ネギ、酒、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。 混ざったらごま油、片栗粉を入れ混ぜ、丸めて12等分にする。

    フライパンでできるもち米しゅうまいの工程1
  • 2

    もち米の水を切り、バッドに入れる。 肉だねをもち米の上に置き、ころころと転がしながらまんべんなく表面にもち米をまぶす。

    フライパンでできるもち米しゅうまいの工程2
  • 3

    フライパンに大きめにオーブンシートを敷き(水が入らないように大きめに敷いてください。)もち米シしゅうまいを並べる。 オーブンシートの下にフライパンの高さ1㎝弱くらいまでゆっくりと水を注ぎ入れる。

    フライパンでできるもち米しゅうまいの工程3
  • 4

    火にかけて水が沸騰してきたのを確認したら中火にして蓋をし、15~20分ほど蒸す。 水がオーブンシートに入り込まないよう火加減は注意する。 蓋をあけて表面を乾かしてから皿に盛る。 からし醤油でいただく。

ポイント

もち米の表面が水で濡れていたら肉だねがつきにくいのでしっかりめにふいてください。

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作ってみた!

  • ミルク
    ミルク

    2025/03/18 23:48

    2025.03.18 せいろで蒸しました🫧 昔、母が作ってくれたなぁ、と懐かしくなりました🥰 外側はもちもち、中はジューシーですごく美味しかったです🎉💕
    ミルクの作ってみた!投稿(フライパンでできるもち米しゅうまい)

質問

野島ゆきえ
  • Artist

野島ゆきえ

フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

  • フードコーディネーター

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