副菜

フライパンでできるもち米しゅうまい

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もち米しゅうまいを蒸し器を使わずにフライパンで作りました。食べごたえがある大きさで、お弁当にも◎。からし醤油でどうぞ。

材料4人分（12個分）

下準備
もち米はボールに入れて洗い、たっぷりの水に浸し３時間以上浸水させる。
1
ボールに豚ひき肉と白ネギ、酒、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。混ざったらごま油、片栗粉を入れ混ぜ、丸めて１２等分にする。
2
もち米の水を切り、バッドに入れる。肉だねをもち米の上に置き、ころころと転がしながらまんべんなく表面にもち米をまぶす。
3
フライパンに大きめにオーブンシートを敷き（水が入らないように大きめに敷いてください。）もち米シしゅうまいを並べる。オーブンシートの下にフライパンの高さ１㎝弱くらいまでゆっくりと水を注ぎ入れる。
4
火にかけて水が沸騰してきたのを確認したら中火にして蓋をし、１５～２０分ほど蒸す。水がオーブンシートに入り込まないよう火加減は注意する。蓋をあけて表面を乾かしてから皿に盛る。からし醤油でいただく。