主食
筍と鶏ひき肉の珍珠丸子（もち米焼売）
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間40分(もち米の浸水時間水切り時間は除く)
旬の筍を珍珠丸子に入れました。 お肉はヘルシーな鶏胸肉です。
材料2人分
- 鶏ひき肉250g
- 筍(下処理したもの)60g
- 玉ねぎ1/2個
- A卵白1個分
- A片栗粉小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A塩コショウ適宜
- もち米1カップ
- 白だし大さじ1と1/2
- キャベツ適量
作り方
ポイント
もち米をしっかり浸水し しっかり水切りします。 蒸篭に敷く野菜は何でもいいし なくてもよいと思います。 辛子醤油やポン酢などお好みのタレで召し上がって下さい。
- 準
もち米は8時間くらい浸水しザルにあげて1時間くらい水切りし 白だしにつけておく キャベツはざく切りにする
- 1
玉ねぎと筍はみじん切りにする
- 2
ボールに鶏ひき肉ひき肉 玉ねぎ 筍 A 卵白1個分、片栗粉小さじ2、オイスターソース小さじ2、塩コショウ適宜を入れてよくねる 手にサラダ油を塗って直径2～3cmくらいのお団子に丸める
- 3
2にもち米をまぶし キャベツを敷いた中華蒸篭で15～20分強火で蒸す
レシピID
138164
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。