筍と鶏ひき肉の珍珠丸子（もち米焼売）

材料2人分

• 鶏ひき肉
  250g
• 筍(下処理したもの)
  60g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵白
  1個分
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  塩コショウ
  適宜
• もち米
  1カップ
• 白だし
  大さじ1と1/2
• キャベツ
  適量

作り方

• 下準備
  もち米は8時間くらい浸水しザルにあげて1時間くらい水切りし 白だしにつけておく キャベツはざく切りにする

  
• 1

  玉ねぎと筍はみじん切りにする

• 2

  ボールに鶏ひき肉ひき肉　玉ねぎ　筍　A 卵白1個分、片栗粉小さじ2、オイスターソース小さじ2、塩コショウ適宜を入れてよくねる 手にサラダ油を塗って直径2～3cmくらいのお団子に丸める

  
• 3

  2にもち米をまぶし キャベツを敷いた中華蒸篭で15～20分強火で蒸す

ポイント

もち米をしっかり浸水し　しっかり水切りします。 蒸篭に敷く野菜は何でもいいし　なくてもよいと思います。 辛子醤油やポン酢などお好みのタレで召し上がって下さい。

作ってみた！

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