汁物
味噌バターラーメン風 具だくさんお味噌汁
投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間30分
味噌バターラーメンみたいなお味噌汁が飲みたい！と作ったお味噌汁です。 麺は入っていないけれど、鶏肉やキャベツ、もやしがたっぷり入って食べ応えばっちり◎ 豆板醬がピリッとアクセント。 最後にバターをのせたら、味噌バターコーンラーメン風の味噌汁の完成です。
材料4人分
- 鶏ひき肉100g
- 長ねぎ1/4本
- もやし1/2袋
- キャベツ2枚
- すりおろしにんにくチューブで2cm
- すりおろししょうがチューブで2cm
- 豆板醬小さじ1～
- 味噌60g
- 出汁800ml
- サラダ油小さじ1
- コーン缶大さじ1×人数分
- バター5g×人数分
作り方
ポイント
食べるときはバターを溶かしていただきます。 小さいお子様が食べる場合は、豆板醬を抜くか量を調整してください。
- 準
もやしは洗ってひげ根を取り、水気を切る。 キャベツは食べやすい大きさに切る。 長ねぎはみじん切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。 ほとんど火が通ったら、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、豆板醬、長ねぎを加えてさらに炒め、出汁を入れる。
- 2
出汁が温まってきたらキャベツともやしを入れ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。 火を止めて味噌を溶き入れる。
- 3
器に味噌汁を入れ、上にコーン缶、バターの順にトッピングする。
レシピID
416075
質問
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
