味噌バターラーメン風 具だくさんお味噌汁

30

2021.06.30

分類汁物

調理時間: 30分

ID 416075

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

味噌バターラーメンみたいなお味噌汁が飲みたい!と作ったお味噌汁です。

麺は入っていないけれど、鶏肉やキャベツ、もやしがたっぷり入って食べ応えばっちり◎
豆板醬がピリッとアクセント。
最後にバターをのせたら、味噌バターコーンラーメン風の味噌汁の完成です。

    材料

    4人分
    鶏ひき肉 100g
    長ねぎ 1/4本
    もやし 1/2袋
    キャベツ 2枚
    すりおろしにんにく チューブで2cm
    すりおろししょうが チューブで2cm
    豆板醬 小さじ1~
    味噌 60g
    出汁 800ml
    サラダ油 小さじ1
    コーン缶 大さじ1×人数分
    バター 5g×人数分

    作り方

    ポイント

    食べるときはバターを溶かしていただきます。
    小さいお子様が食べる場合は、豆板醬を抜くか量を調整してください。
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    1. もやしは洗ってひげ根を取り、水気を切る。
      キャベツは食べやすい大きさに切る。
      長ねぎはみじん切りにする。
    2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。
      ほとんど火が通ったら、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、豆板醬、長ねぎを加えてさらに炒め、出汁を入れる。
    3. 出汁が温まってきたらキャベツともやしを入れ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
      火を止めて味噌を溶き入れる。
    4. 器に味噌汁を入れ、上にコーン缶、バターの順にトッピングする。
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