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    主食

    ランチやお酒の〆に。シンプル焼きうどん

    • 投稿日2021/07/02

    • 更新日2021/07/02

    • 調理時間20

    居酒屋の〆でてくるような、美味しい焼きうどんをおうちで再現してみました。 調味料はシンプルにお醤油のみ、あとは鰹節をたっぷりと。 それだけで十分です。 もうすぐやってくる夏休みのお昼ご飯におススメです。

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉
    • 豚切り落とし肉
      80g
    • キャベツ
      2枚
    • にんじん
      30g
    • 白ねぎ
      1/4本
    • ニラ
      1本
    • 醤油
      大さじ1
    • 出汁
      70ml
    • 少々
    • サラダ油
      小さじ2
    • 鰹節
      たっぷり

    作り方

    ポイント

    出汁は水+顆粒出汁の素小さじ1/4程度でもOKです。 水分を飛ばしすぎないよう、気を付けてください。 鰹節はたっぷりとかけてどうぞ。

    • 野菜は食べやすい大きさに切る。 ・キャベツ→ざく切り ・にんじん→皮をむいて短冊切り。 ・白ねぎ→薄い斜め切り ・ニラ→4㎝長さに切る 冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱をしておく。(目安:600wで3分20秒) 醤油、出汁を合わせたものを準備する。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚切り落とし肉を入れて塩少々を振り、炒める。 肉にほとんど火が通ったら野菜を入れ、にんじんが柔らかくなるまで炒めたら、準備したAを大さじ1ほど加えてざっくりと混ぜて絡めておく。

    • 2

      2のフライパンにレンジ加熱したうどんとA全量を加えて、全体に味が絡むよう混ぜながら加熱する。少し水分が残るくらいで火を止める。 (※完全に水分を飛ばしてしまうと、しばらくすると麺がカピカピになってしまいます。) 器に盛り付け、鰹節をたっぷりとトッピングする。

    レシピID

    416313

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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

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    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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