かぼちゃとトマトのポタージュスープ

材料2人分（2人分）

• かぼちゃ
  約200g
• トマト
  小1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• バター
  10g
• コンソメスープの素
  ステック1本(4.5g)
• 牛乳
  250㏄～
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• クルトン又はクラッカー
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは皮を剥いて種を取り5㎜位の厚さに切る（皮は多少残ってもかまいません）

• 2

  玉ねぎは薄切り、トマトは皮を剥き乱切りにする

• 3

  深めの耐熱容器に　1)、2)、バターを入れラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で6分位～かぼちゃが軟らかくなるまで加熱する（途中で一度取り出し全体を混ぜると加熱ムラになりにくいです）

  
• 4

  粗熱が取れたらブレンダー又はミキサーで滑らかにし、鍋に移し牛乳とコンソメスープの素を入れ火にかけて塩、コショウで味を調える（冷たくしたい場合は冷めたら冷蔵庫）

• 5

  4）を器に入れクルトン又はクラッカーをのせる

ポイント

かぼちゃによって仕上がりが違うので牛乳で調整してください。クルトンは食パンを8㎜角位に切りオーブントースターで軽く焼き冷凍保存しておくと便利です

作ってみた！

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