汁物
かぼちゃとトマトのポタージュスープ
投稿日2015/08/17
更新日2015/08/17
調理時間20分
レンジ調理で美味しさがギュギュっと詰まったトマト入りパンプキンスープです。温・冷どちらでも。朝食にお薦めです♪
材料2人分（2人分）
- かぼちゃ約200g
- トマト小1/2個
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- バター10g
- コンソメスープの素ステック1本(4.5g)
- 牛乳250㏄～
- 塩少々
- コショウ少々
- クルトン又はクラッカー適量
作り方
ポイント
かぼちゃによって仕上がりが違うので牛乳で調整してください。クルトンは食パンを8㎜角位に切りオーブントースターで軽く焼き冷凍保存しておくと便利です
- 1
かぼちゃは皮を剥いて種を取り5㎜位の厚さに切る（皮は多少残ってもかまいません）
- 2
- 3
深めの耐熱容器に 1)、2)、バターを入れラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で6分位～かぼちゃが軟らかくなるまで加熱する（途中で一度取り出し全体を混ぜると加熱ムラになりにくいです）
- 4
粗熱が取れたらブレンダー又はミキサーで滑らかにし、鍋に移し牛乳とコンソメスープの素を入れ火にかけて塩、コショウで味を調える（冷たくしたい場合は冷めたら冷蔵庫）
- 5
4）を器に入れクルトン又はクラッカーをのせる
レシピID
130494
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
