豚肉入り・惚れんこんと里芋の甘辛煮

20

2015.11.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 133622

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

豚肉の美味しさがれんこんと里芋に絡んだ甘辛い煮ものです(^^♪食感の違いをお楽しみください

    材料4人分
    茨城県産・惚れんこん 300g
    里芋 6個
    豚肉(ばら・焼き肉用) 150g
    しし唐辛子 6本
    酒・みりん 各大さじ2
    砂糖 小さじ2
    醤油 大さじ3~
    100cc
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    豚肉は厚めの方がお薦めです。濃い目の味付けで煮絡めるので短時間で出来ます。
    1. 里芋は軽くこすり洗い、ぬれたまま耐熱皿に入れふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分位軟らかくなるまで加熱をし、粗熱が取れたら皮を剝き、食べやすい大きさに切る
    2. 豚肉は5㎝幅に切り、れんこんは皮を剥き長さ5㎝に切り、更に縦に1㎝幅の棒状に切り5分ほど水に放してアクを抜き、しし唐辛子は1㎝の切れ目を入れる
    3. フライパンにサラダ油を熱し、しし唐辛子を軽く炒め取り出す
    4. 同じフライパンに豚肉、れんこんを入れ中火で炒め、豚肉に焼き色が付いたら 1)、酒、みりん、砂糖、水を入れ、ひと煮立ちしたら醤油を加え煮詰めながら絡ませる
    5. 器に盛り、しし唐辛子をのせる
    9 48
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「さといも 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。