菜の花と桜えびで春のナンプラー和え♪

材料4人分

• 菜の花
  1束
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  桜えび
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  大さじ1

作り方

• 下準備
  油揚げは熱湯で油抜きをしておきます。

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花を茹でて冷水に取る。

• 2

  菜の花をよく絞り3cm幅に切り、油揚げは短冊切りにする。

• 3

  ボウルで2を合わせ、A 桜えび大さじ2、ナンプラー大さじ1を加えてよく和え、塩（分量外）で味を整える。

ポイント

香りの楽しめる小鉢なので、油揚げは熱湯の中で油抜きをして油臭さをしっかり取るのがおすすめです。

作ってみた！

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