菜の花と桜えびで春のナンプラー和え♪

油揚げは熱湯で油抜きをしておきます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花を茹でて冷水に取る。

菜の花をよく絞り3cm幅に切り、油揚げは短冊切りにする。

ボウルで2を合わせ、A 桜えび大さじ2、ナンプラー大さじ1を加えてよく和え、塩（分量外）で味を整える。