ミルクの優しい味にほっこり♩具沢山キノコのミルクスープ
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間20分
ミルクスープが好きな子供のために、息子が小さな頃から作っているスープです。 具沢山だけどそんなに時間もかからないので冬の朝食にパンと一緒にいただくことが多いです。 パスタなどと合わせて夕飯にもオススメです。
材料4人分
- 玉ねぎ７０g（1/2個）
- ベーコン２枚
- しめじ１パック（約150g）
- エリンギ70g
- バター15g
- 塩小さじ1/2
- 薄力粉大さじ3
- 水１カップ
- コンソメ固形１個
- 牛乳1と1/2カップ
作り方
ポイント
具材の大きさをなるべく揃えることで火の通りが早くなり、時短になります。最初にしっかり炒めて旨味をたっぷりキノコに吸わせてあげてください。 キノコはなんでも合います♩しいたけでもマッシュルームでも舞茸でもお好みのもので作ってみてくださいね♡ レシピの中のバターは食塩不使用のものを使っているので加塩のバターをお使いの場合は塩の量を調整なさってください。
- 1
- 2
鍋にバターと玉ねぎ、ベーコン、塩を入れて中火にかける。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらしめじとエリンギを加え、弱めの中火で5分程度炒める。
- 4
キノコの嵩が半分くらいになったら薄力粉を入れ、全体に絡まるように炒める。
- 5
水とコンソメ固形を入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 6
牛乳を加えて少し加熱し、全体が温まったら器に盛る。 味を見て足りないようだったら塩、胡椒（共に分量外）で調整してください。
- 7
優しいホッとする味のスープが出来ました♩ 具沢山で食べ応えがあるのでこれにパンを添えるだけでも十分な満足感があります。
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ナオ
家族の美味しいが聞きたくて毎日料理やお菓子作りをしている主婦です。 たくさん食べて欲しいから、時間をかけずにさっと作れるものがほとんどですが、 毎日あれこれと試行錯誤しながら料理をしています。 数年前に子供のスポーツを応援したくてアスリートフードマイスターを取得しました。その知識を活かして成長の助けとなるような捕食や朝ごはんなどを考えています。 毎日のお弁当や朝、夜のご飯、運動前後の捕食や身体に優しいおやつなど常に何かしら料理をしている料理オタクです。 毎日の食事の美味しいの気持ちから幸せな時間をお届けできますように♩
