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鶏のささみ・ほうれん草・にんじんの胡麻和え

副菜

鶏のささみ・ほうれん草・にんじんの胡麻和え
  • 投稿日2016/04/17

  • 調理時間10(加熱時間を除く。)

このレシピは、私が自身のブログに2年前に出したものなのですが、この2年間アクセスやお気に入り登録が延々と続いている人気レシピになっています。晩ごはんのおかずやお弁当のおかずにピッタリですし、老若男女がみんなそろって食べることができるから心も身体もヘルシーになれるメニューなんですよ~。

材料4人分

  • 鶏のささみ肉
    3本
  • ほうれん草
    1束
  • にんじん
    小1本
  • すりごま
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • みりん
    大さじ2と1/2

作り方

ポイント

長時間常温に置きっぱなしにすると水っぽくなってくるので、長時間家族の帰りを待つような場合は、冷蔵保存するようにしましょう。

  • 1

    鶏のささみ肉は熱した塩水で軽くゆがいてから水気を切って常温になったら手でちぎってほぐしていきます。

  • 2

    ほうれん草は熱した塩水で軽く湯がいてから水にさらして手でギュッと絞っておきます。

  • 3

    にんじんはスライサーでスライスしてラップにくるんで500Wで50秒くらい加熱します。

  • 4

    1と2と3を一気にボールの中に投入して、すりごまを加えて、しょうゆとみりんを入れて混ぜます。

レシピID

138316

「ささみ」の基礎

「にんじん」の基礎

「醤油」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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