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紅茶のクッキー　アールグレイの香り

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15分

※冷蔵時間＆焼き時間を除く。

人が集まる機会の多い季節ですね。そんな時、１品くらいは何かおみやげ程度のお茶菓子を持って行かなくてはいけなかったりするでしょ？デパートなんかでお茶菓子を買うと、意外と値段が高くつくのよねぇ～・・・なので、簡単なクッキーくらいなら家で焼いちゃった方が値段も安いし、何と言っても、本当においしいから持って行ってもすっごく喜ばれる！アールグレイの茶葉を入れているから、とってもいい香り～♡

材料（※１５枚程度の分量です。）

薄力粉　
100g
卵黄　
1個分
粉砂糖　
35g
無塩バター　
50g
茶葉(アールグレイ)　
5g
飾り用グラニュー糖　
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
※茶葉（アールグレイ）は、市販のティーバックものを使用しています。 ①薄力粉は振るっておきます。 ②卵黄は常温に戻しておく。 ③無塩バターはあらかじめ常温に戻してやわらかくしておきます。
1
ボールに無塩バターを粉砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
2
１に卵黄と茶葉（アールグレイ）を加えてさらに混ぜます。
3
２に薄力粉を２～３回に分けて投入してヘラで切るようにして粉気が無くなるまで混ぜていきます。
4
３の生地をひとつにまとめて棒状にしてからラップにくるんで２時間ほど冷蔵庫で休ませます。
5
４の横表面にグラニュー糖をまぶしてから、７㎜程度の厚さにナイフでカットします。
6
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に５を並べていきます。
7
あらかじめ予熱した１８０度のオーブンで１７分焼いてから網の上で冷まします。

ポイント

焼き目が付き過ぎると、あまり美的じゃなくなってしまうので、オーブンでの焼き過ぎに注意！端の部分だけが薄っすら茶色になるくらいが理想的です♪

打ち粉をする

粉のふるい方

バターを常温（室温）に戻す

すり混ぜる

白っぽくなるまで混ぜる

切るように混ぜる

オーブンを予熱する方法

レシピID：145317

更新日：2016/12/27

投稿日：2016/12/27

作ってみた！

レビュー（5件）

K
2025/03/30 19:42
紅茶クッキーが大好きなので作りました🫖 サックサクでとてもおいしいクッキーでした！✨💖 使った紅茶パックが1袋2g入りだったので2袋使い、レシピより1g少なくなりましたが、それでも十分焼き上がった時のアールグレイの香りが良くてたまらなかったです💓 甘さも控えめでちょうどよく家族からも好評でした😊 リピート確定です👍🏻次作る時は倍量で作ろうと思います😆 豊田亜紀子さん、レシピありがとうございました☺️
みえ
2024/03/12 23:14
いっぱい作って、半分チョコクランチをかけて焼いてみました。美味しかったです。ウチのオーブンではもう少し焼き時間を短くした方がよかったかも。また作ります！
きりん
2019/04/17 17:27
すごく美味しかったです(^^) 回りにまぶす砂糖、甘すぎにならないかな？って心配しましたが、全然大丈夫でした(^^)
ほんぽこ
2019/03/05 22:31
アールグレイの代わりにスワラエアで作りましたが、美味しく出来上がりました！(^з^)-☆ホテルのアメニティでとっておいたティーバッグが、2つ入りでちょうど5gだったので、使い切れてそれも嬉しかったです(^O^)笑家族もペロリでした☆
ともみん
2018/12/01 20:54
サクサクで、紅茶の香りが良くおいしかったです！