紅茶のクッキー アールグレイの香り
投稿日2016/12/27
更新日2016/12/27
調理時間15分(※冷蔵時間＆焼き時間を除く。)
人が集まる機会の多い季節ですね。そんな時、１品くらいは何かおみやげ程度のお茶菓子を持って行かなくてはいけなかったりするでしょ？デパートなんかでお茶菓子を買うと、意外と値段が高くつくのよねぇ～・・・なので、簡単なクッキーくらいなら家で焼いちゃった方が値段も安いし、何と言っても、本当においしいから持って行ってもすっごく喜ばれる！ アールグレイの茶葉を入れているから、とってもいい香り～♡
材料（※１５枚程度の分量です。）
- 薄力粉100g
- 卵黄1個分
- 粉砂糖35g
- 無塩バター50g
- 茶葉(アールグレイ)5g
- 飾り用グラニュー糖適量
作り方
ポイント
焼き目が付き過ぎると、あまり美的じゃなくなってしまうので、オーブンでの焼き過ぎに注意！端の部分だけが薄っすら茶色になるくらいが理想的です♪
- 準
- 1
ボールに無塩バターを粉砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
- 2
１に卵黄と茶葉（アールグレイ）を加えてさらに混ぜます。
- 3
２に薄力粉を２～３回に分けて投入してヘラで切るようにして粉気が無くなるまで混ぜていきます。
- 4
３の生地をひとつにまとめて棒状にしてからラップにくるんで２時間ほど冷蔵庫で休ませます。
- 5
４の横表面にグラニュー糖をまぶしてから、７㎜程度の厚さにナイフでカットします。
- 6
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に５を並べていきます。
- 7
あらかじめ予熱した１８０度のオーブンで１７分焼いてから網の上で冷まします。
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質問
作ってみた!
みえ2024/03/12 23:14
いっぱい作って、半分チョコクランチをかけて焼いてみました。美味しかったです。 ウチのオーブンではもう少し焼き時間を短くした方がよかったかも。また作ります！- きりん
2019/04/17 17:27
すごく美味しかったです(^^) 回りにまぶす砂糖、甘すぎにならないかな？って心配しましたが、全然大丈夫でした(^^) 
ほんぽこ2019/03/05 22:31
アールグレイの代わりにスワラエアで作りましたが、美味しく出来上がりました！(^з^)-☆ホテルのアメニティでとっておいたティーバッグが、2つ入りでちょうど5gだったので、使い切れてそれも嬉しかったです(^O^)笑 家族もペロリでした☆
ともみん2018/12/01 20:54
サクサクで、紅茶の香りが良くおいしかったです！
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- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
