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紅茶のクッキー アールグレイの香り

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2016.12.27

分類デザート

調理時間: 15分(※冷蔵時間&焼き時間を除く。)

ID145317

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ~簡単プチリッチな食卓~

人が集まる機会の多い季節ですね。そんな時、1品くらいは何かおみやげ程度のお茶菓子を持って行かなくてはいけなかったりするでしょ?デパートなんかでお茶菓子を買うと、意外と値段が高くつくのよねぇ~・・・なので、簡単なクッキーくらいなら家で焼いちゃった方が値段も安いし、何と言っても、本当においしいから持って行ってもすっごく喜ばれる!
アールグレイの茶葉を入れているから、とってもいい香り~♡
 

クッキー ブランチ おみやげ アールグレイ 母の日 女子会 茶葉 粉砂糖 時短 シニア 卵黄 おもてなし おもたせ パーティー お正月 グラニュー糖 簡単 薄力粉 紅茶のクッキー クッキー オーブン料理 クリスマス 記念日 お茶菓子

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材料(※15枚程度の分量です。)
薄力粉  100g
卵黄  1個分
粉砂糖  35g
無塩バター  50g
茶葉(アールグレイ)  5g
飾り用グラニュー糖  適量
作り方
Point!
焼き目が付き過ぎると、あまり美的じゃなくなってしまうので、オーブンでの焼き過ぎに注意!端の部分だけが薄っすら茶色になるくらいが理想的です♪
  1. ※茶葉(アールグレイ)は、市販のティーバックものを使用しています。

    ①薄力粉は振るっておきます。
    ②卵黄は常温に戻しておく。
    ③無塩バターはあらかじめ常温に戻してやわらかくしておきます。
     
  2. ボールに無塩バターを粉砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
     
  3. 1に卵黄と茶葉(アールグレイ)を加えてさらに混ぜます。
  4. 2に薄力粉を2~3回に分けて投入してヘラで切るようにして粉気が無くなるまで混ぜていきます。
  5. 3の生地をひとつにまとめて棒状にしてからラップにくるんで2時間ほど冷蔵庫で休ませます。
  6. 4の横表面にグラニュー糖をまぶしてから、7㎜程度の厚さにナイフでカットします。
  7. オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に5を並べていきます。
  8. あらかじめ予熱した180度のオーブンで17分焼いてから網の上で冷まします。
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